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四川经典菜~~熊掌豆腐 🐻🐾

送交者: yanziaz[♀★★★★声望勋衔17★★★★♀] 于 2020-11-19 17:36 已读 9577 次 41赞  

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四川经典菜~~熊掌豆腐

熊掌豆腐名字听起有点怕怕的,实际上并不可怕,它就是一道豆腐菜,为什么叫这名字我也不知道,有传说是形状像熊掌,我看是有点牵强,不过这道没有熊掌味的豆腐的软香和鲜辣,让我非常的喜欢。



材料:
豆腐,肉末,
脾县豆瓣酱,酱油,姜末,蒜末,蒜苗




做法:

豆瓣酱剁细,蒜姜切末,蒜苗切丝


豆腐切块,约1cm厚


平底锅中放一勺油置中火,放入豆腐片,我的锅小煎了两次


两面煎黄,盛出备用


锅置中火爆香姜蒜豆瓣酱




加入肉末


炒散

加半小勺酱油


炒均匀



倒入煎好的豆腐



加一杯水,加盐调味,翻炒均匀,加盖中火5分钟



淀粉加水调均备用



5分钟后加半小勺白糖提鲜





加蒜苗


翻炒均匀




勾芡粉



煮至液体呈糊状既可

盛出


贴主:yanziaz于2020_11_19 21:23:22编辑
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