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梅干菜腊肠炒饭、椰香红豆烤糯米糕

送交者: Smiley1[♀☆★★★声望勋衔16★★★☆♀] 于 2020-09-15 15:16 已读 1061 次 4赞  

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材料:
2 杯冷饭
2 瓣蒜 (切碎)
2 根指天椒(切圈)
2-3 汤匙葱花
3 朵香菇(泡软,切丁)
腊肠(去肠衣,切片)
40-50g 梅菜干(浸泡30分钟,泡软后清洗2-3次,洗去杂质,沥干、切碎、备用)

调味料:
2 茶匙蒸鱼豉油
1-2 茶匙蚝油
1/2 茶匙鸡粉
1/2 茶匙糖

做法:
锅里热油,炒香蒜,加入香菇丁、腊肠和梅干菜翻炒出香味。

倒入冷饭,翻炒2分钟,加入调味料、指天椒和葱花,不断翻炒至所有的饭粒和调味料混匀即可。

材料
250g 糯米粉
1/2 汤匙baking powder
270ml 椰奶
2 粒鸡蛋
1/4 杯红糖
1/4 杯植物油
红豆沙
椰丝

做法
预热烤箱至160摄氏度(fan forced)。烤盘涂油。

在碗中将糯米粉,baking powder和红糖混合均匀。

在另一个碗中将鸡蛋,椰奶和油搅打均匀。

将湿的材料倒入干的材料里,搅拌均匀。

将一半的面糊倒入烤盘里,放上红豆沙,再将另一半面糊倒在上面把豆沙盖住,均匀的撒上椰丝,放入烤箱烤大约35分钟左右,用牙签测试,若面糊没有沾黏在牙签上就可以了。

放凉就可以切块食用了。

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