旧金山散记 5 小小阿立厨艺之双烤仔排
旧金山散记 5 小小阿立厨艺之双烤仔排
杭州阿立
书接上集《旧金山散记 4 小小阿立厨艺之烧烤牛肉》：
https://web.6parkbbs.com/index.php?app=forum&act=view&tid=736428
小小阿立继续秀厨艺。上次烧烤牛肉，这次双烤仔排。
看官要问了：为何牛肉是烧烤，仔排却是双烤？
原来仔排不只是烧烤（Grill），还得先烤炉（Oven）烤，两道工序。头天晚上oven先烤。第二天再grill烧烤。
仔排先涂特制香料（朋友给他的秘方）：
铝箔一块块包起来：
Oven（华氏350度）烤2个半小时（香气扑鼻）：
出炉，降温后装入塑料袋，冰箱冷藏待用。
第二天后院烧烤：
调味涂料：
清洁烧烤炉：
阿立嫂种的葱冒头了：
仔排上烧烤炉：
仔排也要翻身（每块仔排火候单独调节）：
仔排上调味涂料：
小小阿立嫂烤麻芬（muffin）：
拌沙拉：
仔排烤好了：
来一盘：
仔排烤得酥嫩，入口即化、口舌生香。雅蜜！
照片谷哥（Hangouts）分享。小阿立平时爱潜水，一看见烧烤立刻冒泡：Yummy! Oven or grill?
小小阿立：Both. Oven first, then grill.
小阿立：点赞表情图！
下集《旧金山散记 6 小小阿立厨艺之韩国烧烤》：
https://web.6parkbbs.com/index.php?app=forum&act=view&bbsid=2075&tid=756417
贴主:杭州阿立于2020_08_18 18:24:23编辑坛主:杭州阿立于2020_08_18 18:39:04编辑
坛主:杭州阿立于2020_08_18 18:40:51编辑
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