山寨米其林:二葱龙虾
据说国内某米其林餐厅的三葱(干葱、洋葱、香葱)龙虾是招牌菜,1500人民币一盘,俺觉得价格太离奇太贵了,自己可以烧来吃的嘛。
那天是周末,接连下了几天雨,然后一天艳阳高照,让人心情大好,下午拉着我家司机出去买了一只大龙虾回来。
没有干葱,就烧盘两葱龙虾吧。
龙虾(750克重)剁成大块,沾上干淀粉,300毫升植物油入锅大火烧热,将裹了干淀粉的龙虾块放入锅中至熟后,将油沥出(这个油用来炒蔬菜特别鲜)
锅中放少许油,将洋葱丝、青葱白(切段)、姜片和蒜粒爆炒至香放入15生抽和三桌匙糖,将拌龙虾后盘中遗留的少许含汁淀粉加20毫升水倒入锅中,炒成酱汁
投入龙虾块裹上酱汁,洒青葱段快炒拌匀,洒白胡椒粉淋少许麻油后出锅:
来一瓶新西兰云雾湾的长相思:
打油诗一首:【七绝】平凡周末 小院花重四季春,家安之处总温馨。
兴来略显新厨艺,美酒佳肴陶乐心。(图/文/诗:阳光绿岛)
贴主:阳光绿岛于2020_05_31 4:23:31编辑
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