浙江最有名的9种名小吃，每种都是浙江人的心头爱，你吃过几种？ 
2023-03-23 02:32
浙江吴越之地鱼米之乡，历史悠久，美食美景数不胜数。富庶的劳动人民们总是变着花样的犒劳自己，创造了各种各样的小吃。

一提到浙江就是鲜美精致的美食，还有糯叽叽的糕点。下面就为大家介绍下浙江最有名的9种小吃，每样都让人流连忘返。


1、宁波汤圆

汤圆是宁波有名的汉族小吃之一，最早出现在宋朝，当时宁波还叫明州，汤圆就作为一种新奇小吃出现了。


汤圆是用黑芝麻磨粉加上一些猪油，少许白糖调成香甜的馅。外皮是用糯米粉揉搓而成，煮熟后口感软糯爽滑。配上馅料的香甜，一口下去回味无穷。

汤圆在锅里煮时上下翻动沉沉浮浮，颇为有趣。因此有些地方叫汤圆为“浮元子”，后改为“元宵”。

2、金华汤包

金华其实不止有火腿，灌汤包也是颇受人喜欢。一口下去都是丰沛的汁水，再一品是鲜甜的猪肉，满嘴鲜香。


吃时要先小心地咬个口子喝汤哦。制作时先将鸡架熬出的鸡汤冻成皮冻，皮冻的加入可以让汤包“爆汁”。


再精心调制鲜美的猪肉馅，包子皮也很讲究，用高筋面粉加水搅拌且不能放酵母，这样做出来的包子皮非常劲道和Q弹。

4、绍兴臭豆腐

绍兴的臭豆腐更胜于长沙臭豆腐。有各种酱汁可以选择，比如甜酱、辣椒酱、腐乳酱。


新鲜出油的臭豆腐表皮酥脆，内里软嫩鲜美在嘴里会直接化开。浇上酱汁放上香菜塞入嘴中，口感丰富，真正地闻着臭吃着香。

5、杭州片儿川

片儿川是杭州最地道的小吃，隔三差五要来上一碗解解瘾。名字也颇有吴越风格。“片儿”是指浇头里的笋片肉片，“川”是指放入滚水中过一遍的意思。


制作时用新鲜的笋尖，猪小里脊肉切片，再加上新鲜的倒笃菜和蘑菇片制成浇头。汤底是猪大骨熬制的高汤，滚烫的高汤浇在捞好的面条上，讲究的是个软硬适中有韧性不糊口。配上喷香的浇头，鲜美四溢还不油腻。

6、杭州定胜糕

“定胜”表示“一定胜利”，里面承载了南宋百姓对于韩家军凯旋而归的期望和祝福。


粉色的糕上印着“定胜”二字，内陷是香甜软糯的豆沙泥，蒸过之后松软可口。吃完唇齿留香。

7、温州鱼丸

温州鱼丸是水乡人家最最喜爱的小吃。虽然叫鱼丸，但可不是圆形的丸子，而是条条状。


鱼丸用仔细片好去刺的新鲜鱼肉打至非常有弹性，颜色润白半透明，看上去和玉一样让人胃口大开。更绝的是汤底澄澈微酸微辣，非常爽口。

8、杭州猫耳朵

杭州颇有风味的一道小吃，不要被名字吓退哦，虽然叫猫耳朵，但其实是种面食。面瓣小巧玲珑像小猫耳朵因此得名。


先将面团揉好，在用大拇指按成一个个小扁块。再用火腿鲜笋熬制汤底。入口弹嫩鲜美，非常弹牙。

9、台州红糖糍粑

红糖糍粑颇受女孩子们喜欢，制作起来也非常方便。


先揉好糯米粉制作的面团，再切成小条条后放入加了少许油多锅中，翻煎至四周金黄微微隆起即可。红糖浆是用红糖水慢火熬制粘稠状。糍粑撒上黄豆粉，淋上红糖浆，表皮酥香内里粘牙，红糖和黄豆粉相得益彰，唇齿留香。

9、丽水缙云烧饼

在丽水缙云烧饼发展出了各种类型，有薄脆有厚实，都各具风味。


肥瘦相间的猪肉馅在高温铁桶里烤出肥油，浸润梅干菜后喷香四溢，一口下去饼皮酥香，内馅鲜美，回味无穷。

以上就是来浙江必尝的九大名小吃，样样都承载着水乡情韵。或软甜糯口，或鲜掉舌头的小吃们无不表达着浙江人民的内敛含蓄。吃了这些正宗的浙江小吃，小心舍不得回家哦。