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从啤酒客到精酿师 家中小酿开工

送交者: 杭州阿立[♂★★★江南情节★★★♂] 于 2023-03-21 5:11 已读 1912 次 8赞  

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从啤酒客到精酿师 家中小酿开工

2022年感恩节旧金山游记系列 5

杭州阿立

2023年3月21日

书接上集:

溪屋粤式点心生意兴隆 排队等候》:

https://web.6parkbbs.com/index.php?app=forum&act=view&tid=3484632 

2022年11月12日。

午餐粤式点心吃不了兜着走,带了一包回家。晚上小小阿立开始家中做酿酒师,精酿啤酒。

从啤酒客到精酿师 家中小酿开工

年初小小阿立嫂送小小阿立的生日礼物:

可酿一加仑啤酒(Everything you need):

按部就班:

干杯:

精酿啤酒指南:

精酿啤酒具体指南 1:

指南2 大麦芽、啤酒花、水、酵母:

指南3 工具、材料、消毒、如何精酿:

指南4 如何精酿(续)、装瓶:

指南5 装瓶(续)、如何虹吸:

所需材料:

水温到华氏155度(约摄氏68度):

谷类(grain)控制恒温20分钟:

加入干大麦芽:

水刚沸:

有苦才知甜(bittering),沸水60分钟:

啤酒花(分两次用):

沸腾还剩15分钟时加半包啤酒花:

继续沸腾:

还剩2分钟时再加另外半包啤酒花:

冰浴快速降温至华氏75度以下(摄氏24度):

过滤到加仑瓶中:

加水到恰好一加仑:

加酵母:

激烈摇晃一分钟:

连接呼吸管(啤酒活性,需要呼吸):

华氏60-75度(约摄氏16-24度)48小时:

48小时后专用瓶塞封瓶(依然需要呼吸):

啤酒活酿需要2周。

2周后正好是咱们蜜州大学橄榄球大赛中之大赛,深入敌占区对阵全国排名第二的死敌,俄亥俄州立大学。原计划到时正好家中手工小酿边喝边看球,不亦乐乎!

谁知,世上的事、为何少不了‘谁知’、‘但是’呢?

这谁知后面的文章,二周后再揭晓。

欲知后事如何,请听下回分解。



下集《神奇的旧金山科学探索馆》:


https://web.6parkbbs.com/index.php?app=forum&act=view&tid=3497810

 

贴主:杭州阿立于2023_03_21 5:44:06编辑
贴主:杭州阿立于2023_03_24 8:40:37编辑
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请记得给我来一杯!😀😁 (无内容) - 狂心中 (0 bytes) 03/21/23
先来杯鸡尾酒🍸😇😀 (无内容) - 杭州阿立 (0 bytes) 03/22/23
👍好叻!!😄 (无内容) - 狂心中 (0 bytes) 03/22/23
阿立好!好酒!🍻 😀 (无内容) - roadshark (0 bytes) 03/21/23
谢谢😀🌹🌹🌹🌹🌹 (无内容) - 杭州阿立 (0 bytes) 03/21/23
小小阿立深知老爸爱诗和酒 (无内容) - oldogzhao (0 bytes) 03/21/23
谢赵哥😀🌹🌹🌹🌹🌹 (无内容) - 杭州阿立 (0 bytes) 03/21/23

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