[返回江南同乡首页]·[所有跟帖]·[ 回复本帖 ] ·[热门原创] ·[繁體閱讀]·[坛主管理]

元旦聚餐吃什么菜?10道高端菜的详细做法,招待朋友特别有面子

送交者: 江南同乡[★品衔R6★] 于 2023-01-29 12:06 已读 1940 次 4赞  

江南同乡的个人频道

+关注
元旦聚餐吃什么菜?10道高端菜的详细做法,招待朋友特别有面子 
2023-01-30 00:17

大家好,欢迎大家来到我的美食自媒体,我是美食领域创作者锦绣V山东:“专注美食,让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法,这几道美食也是深受大家的喜欢,而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材,做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。


蒸蒸日上—冬瓜蒸虾丁



食材:冬瓜、虾仁、白胡椒粉、葱


1:冬瓜削皮洗净,切成块状;


2:大虾剥壳,抽出虾线,洗净放入碗中加入盐、白胡椒粉、鸡精、淀粉抓匀腌制;


3:冬瓜放入盘子中上锅蒸至透明,将虾仁放入冬瓜中间,蒸上5分钟;


4:蒸好之后撒上葱末即可;


虾仁滑蛋


材料:


鸡蛋4只,虾仁100克,菜椒丁50克,盐调味。


做法:


1.将虾仁处理干净后,用适量的盐和淀粉抓均,入锅焯水30秒后,捞出沥干水分。鸡蛋打碗里,放入适量的盐调味,用筷子搅拌均匀待用。


2.热锅冷油后,倒入鸡蛋,虾仁和菜椒丁,慢慢煸炒至鸡蛋凝固时,即可出锅。


茄子炒肉丝



材料:茄子,里脊肉,大蒜,青椒,盐,味精,鸡精,白糖,干辣椒,大葱,老抽,湿淀粉。


做法:


1、首先,把茄子切丝,青椒切丝,大蒜拍碎,干辣椒切段,大葱切葱花。


2、里脊肉切丝加入盐,味精,老抽湿淀粉上浆均匀。


3、锅烧热油,下葱花,大蒜,干辣椒炒香再放肉丝炒散。


4、最后,加入茄子和青椒炒半熟时再加入盐,味精,鸡精,白糖快速翻炒30秒至熟出锅


红烧肉



准备食材:五花肉,葱花,冰糖,八角,桂皮,香叶。


做法步骤:


1、五花肉清洗干净切成块,冷水下锅焯水,煮开后撇掉浮沫,再捞起五花肉清洗干净沥干水分备用。


2、起锅烧油,油热后放入冰糖翻炒出枣红色糖色,再放入五花肉翻炒上色,然后加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀入味。


3、倒入适量清水没过食材,放入八角、桂皮、香叶、葱姜,盖上盖子炖煮半个小时。时间到,夹出香料,开大火翻炒收汁即可出锅。


粉丝圆白菜



材料:圆白菜、粉丝、酱油、盐、鸡精、蒜蓉、油。


做法


1、圆白菜洗净控水切丝,粉丝事先泡软沥干水分切小段;


2、泡软的粉丝加酱油泡上颜色;


3、热锅下油,下蒜蓉,下圆白菜翻炒变半生;喜欢辣的放干辣椒会更有味;


4、下粉丝翻炒均匀,粉丝很容易粘锅,我喜欢让粉丝有那种焦焦的感觉;


5、下盐味精调味,圆白菜不需要太熟,脆脆的口感更好,关火出锅;


四喜丸子——寓意福、禄、寿、喜四大喜事!



食材:猪肉 500克、鸡蛋 1个、马蹄(荸荠) 100克、盐 2克、五香粉 2克、味事达味极鲜酱油 30克、味事达酱香鲜酱油 10克、料酒 10克、蚝油 10克、胡椒粉 2克、香葱 2棵、姜 10克、香油 10克、葵花籽油 500克、淀粉 10克、水淀粉 20克、糖 3克 水 适量;


做法步骤:


1.马蹄去皮,葱姜切末、马蹄剁碎。


2.猪肉洗净切小块剁成泥,猪肉馅放个小盆里,加入鸡蛋、淀粉、味极鲜酱油10克、胡椒粉、料酒、香油、五香粉、盐、5克蚝油顺时针拌匀,加入葱姜末、马蹄末顺时针搅上劲


3.将馅分成大小均匀的四个团,两手沾水,在两手中间来回摔打10下以上,整圆


4.油烧八成热下入肉丸炸至表面金黄色捞出


5.油烧八成热下入肉丸炸至表面金黄色捞出,加入水,没过肉丸三分之二,大火烧开转中小火煮25分钟,此时汤汁剩下不到一半,尝下味道加入适量盐、糖3克


6.捞出肉丸,加入水淀粉勾芡汤汁,汤汁浓稠关火,把汤汁浇在丸子上,四喜丸子就好了


蒜香豆角



【食材准备】豆角400克、蒜头5粒、红辣椒5个、花椒1小把、盐1茶匙、蚝油2茶匙


【做法】


1、将豆角切成小段,蒜头用刀背拍碎


2、锅中烧开水,放入豆角焯水1分钟后捞出控水


3、热锅热油,放入花椒爆出香味捞出弃之,再放入红干椒和蒜碎、豆角、蚝油、盐,开大火翻炒2分钟,关火装盘


梅干菜炒毛豆



食材:梅干菜1把、毛豆300克、葱2棵、红干椒3个、蒜片少许、姜丝少许


做法:


1、先将梅干菜提前用温水泡发一天,然后洗干净,挤掉水分


2、将梅干菜切成小段,毛豆淘洗干净焯水捞出,葱切成片


3、热锅热油,下入红干椒、蒜片、姜丝煸十几秒钟


4、下入梅干菜炒3分钟,如果有点干,可以加入半勺水焖1分钟


5、加入毛豆、盐、鸡精,继续炒2分钟即可装盘食用


麻辣牛肉条



材料:牛肉,花椒粉,辣椒粉,蜂蜜,生抽,香油,白芝麻,姜,蒜


做法1,洗净的牛肉切成大片,大约有手机一半大小,腌制出来口感口味够猛,姜蒜切好备用。


2,加入一大勺蜂蜜,少许生抽和香油,中等辣椒粉和适当的花椒粉,姜蒜末,搅拌~


3,搅拌均匀后,在已经上色的肉片上再根据自己口味撒一轮辣椒粉,搅拌后撒上芝麻。


4,腌制1小时左右为宜,吃的时候直接烧烤或者火锅烫食,又嫩又麻又辣~~


辣爆锅牛



材料:法国蜗牛15只,青红尖椒颗、姜、葱各少许。盐、糖、鸡粉、香醋、香辣酱、酱油、老干妈油辣椒、香辣油、料酒、高汤各适量。


做法:


1、把蜗牛治净,先在加有姜葱和料酒的热水锅里汆一水,等换入咸鲜味的高汤锅里煨入味后,捞出来待用。


2、锅里放油,先下青红尖椒颗炒香,随后倒入蜗牛肉并加香辣酱、酱油、老干妈油辣椒、盐、糖、香醋、鸡粉和香辣油,爆炒出香便起锅装盘。


我是美食领域的作者锦绣V山东, 如果你喜欢我的文章,欢迎关注我!关注我,每天做菜不迷路,每天更新美食。你最喜欢吃的菜是什么呢?欢迎留言告诉小编,大家在评论区说说你吃过哪些最难忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什么,欢迎关注我,每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章,不见不散,欢迎转发,让更多爱美食的人一起分享。

喜欢江南同乡朋友的这个贴子的话, 请点这里投票,“赞”助支持!

内容来自网友分享,若违规或者侵犯您的权益,请联系我们

所有跟帖:   ( 主贴楼主有权删除不文明回复,拉黑不受欢迎的用户 )


用户名: 密码: [--注册ID--]

标 题:

粗体 斜体 下划线 居中 插入图片插入图片 插入Flash插入Flash动画


     图片上传  Youtube代码器  预览辅助

打开微信,扫一扫[Scan QR Code]
进入内容页点击屏幕右上分享按钮

楼主前期社区热帖:

>>>>查看更多楼主社区动态...



[ 留园条例 ] [ 广告服务 ] [ 联系我们 ] [ 个人帐户 ] [ 创建您的定制新论坛频道 ] [ Contact us ]