为什么美国大量进口罗非鱼？ 
2023-01-23 17:36
我们这罗非鱼都不要吃的，甚至岸边还有人丢掉的罗非鱼，但美国却大量进口罗非鱼，实在有点匪夷所思。

小时候我们家穷，猪肉都难得吃几次，最多就是切点肉丝，再熬点猪油，牛肉在20岁之前基本没吃过，那时候我爸经常去河里抓罗非鱼，不过吃起来总有一股泥腥味，肉质一般，最大亮点就是没有小刺，而且河里很多（免费食物来源）！


后来随着生活水平提高，慢慢的就不吃罗非鱼了，改吃鲫鱼、鲤鱼等家鱼，逐渐被我国人民淘汰的罗非鱼，反而成了美国餐桌上的热门鱼肉，甚至一度超过了三文鱼。

下面就详细说下罗非鱼在我国的“泛滥史”，以及“为什么美国人会这么喜欢吃罗非鱼？”


罗非鱼的泛滥史

罗非鱼原来指的是莫桑比克罗非鱼，生活在热温带，外观体型跟鲫鱼类似，很容易混淆。

1957年，广东地区开始引进罗非鱼，目的就是为了杂交，当然也不只有罗非鱼这种鱼，还有好多品种，但当时我国鱼类杂交技术并不成熟，相关学术研究也十分粗浅，所以只能不断尝试。
没想到在这么多杂交实验对象中，罗非鱼坚挺的活了下来，不仅能迅速适应我国水域环境，就连繁衍能力都没有受到一丝影响。


后来人们开始研究罗非鱼，到底是什么能力，让它如此出众？

首先罗非鱼不挑食，藻类、水中植物、各种底层生物都能成为它们的口粮，总之就是胃口好，抗饥饿能力强。

最关键的是，这家伙的繁殖能力特别猛，一般只要6个月，罗非鱼就会性成熟，一条成年的罗非鱼，每次能产1000~1500枚鱼卵。

按照正常的逻辑，鱼卵在孵化过程中，必定会受到其他生物的侵袭，所以能孵化多少，完全看运气。


但罗非鱼不同，它会将鱼卵含在嘴中，直到小鱼破卵而出，这种高效的孵化方式，让罗非鱼的族群能在短时间内兴盛起来。

就这样，罗非鱼开始称霸我国养殖鱼塘。

我们都知道，南方雨季经常会发生洪水，再加上我国当时养殖产业不规范，导致很多罗非鱼“逃”到了野外水域。


集环境适应能力强、不挑食、繁衍能力强的罗非鱼，开始不断出现在广东一些河道、水库中，经过短短数十年，罗非鱼总数量轻松远超本土鱼类。

当时我们家后面那条河，随便钓都能钓到罗非鱼，所以此现象并非虚言。

很多北方朋友不信，这是因为罗非鱼属于热温带，对水温有严格要求，言下之意就是“怕冷”，所以罗非鱼没能出现在北方水域，北方朋友不知道罗非鱼，也纯属合情合理。


罗非鱼到底脏不脏？

罗非鱼在南方水域的口碑非常差，其一，生长环境脏；其二，吃起来带有泥腥味；其三，几乎什么都吃，让人联想到了猪；其四，罗非鱼会破坏水域自然生态，下面逐步来分析。

生长环境：水域是否肮脏，并不能直接代表鱼类肮脏，只能说明这种鱼的环境适应能力强。


泥腥味：泥腥味的本质是水中的藻类在代谢过程中会释放泥腥味的物质，此外像很多菌类也会产生这类物质，罗非鱼吃下去后，短时间内可能会代谢掉，但长时间吃这类食物，肉质中也会带有“泥腥味”，这是由生存环境导致的，跟罗非鱼没有关系。


杂食性：罗非鱼什么都吃，不代表它脏，因为其本身就属于杂食性生物，在处于饥饿状态下，即便吃些腐食也不能代表什么，鲫鱼、鲤鱼也是杂食性鱼类，如果不具备“杂食性”，可能罗非鱼早就被淘汰了，换个角度，假如你饿到极致，你会吃什么？


破坏水域自然生态：这是因为罗非鱼有水底筑巢的特性，它们会用胸鳍刨坑，这种行为会破坏水底植被，罗非鱼大量聚集的水域，自然生态环境好不到哪里去。

小结：总的来讲，罗非鱼如果规范化养殖，它的肉质还是不错的，可能是大家没有真正吃到过美味的罗非鱼吧。


美国为什么会大量进口罗非鱼？

我国是全球最大的罗非鱼养殖国，主要以出口为主，出口对象为美国、欧盟、俄罗斯、墨西哥等国，其中美国为我国罗非鱼最大出口国，2019年出口量高达11.9万吨。

21世纪以前，美国人的餐桌上几乎见不到罗非鱼的身影，短短20年，罗非鱼就成了仅次于虾、金枪鱼、鲑鱼的第四大水产品，各大超市货架上都有罗非鱼的产品。

为什么罗非鱼在美国能如此风靡？


1.罗非鱼的鱼肉质量高

美国人的日常饮食大多为高热量食物，比如汉堡、牛排、奶酪等，吃多了也觉得油腻，而且还不健康，而罗非鱼肉质鲜美，它的肉具备高蛋白低脂肪的优点，除了含汞量较低之外，还富含人体所需的8种氨基酸。


2.罗非鱼这道食材老少皆宜

欧美国家的人在吃饭时，不喜欢“吐来吐去”，特别是欧洲国家，然而罗非鱼最大的亮点就是“没有小刺”。

肉多刺少，烹饪方式简单，是一种老少皆宜的优质食材。


3.价格亲民

虽然三文鱼也没有骨头，但三文鱼这个价格，说实话要经常吃，还是得花不少钱的，但罗非鱼不同，同样肉质鲜美，同样没有肌间刺，价格却比三文鱼低了很多。

所以综合以上优点，美国不仅从我国大量进口罗非鱼，还把罗非鱼作为“哺乳期女性首选水产品”推荐，评分比三文鱼都要高。


结语

其实大家不必嫌弃罗非鱼，有一说一，美国对进口食品安全要求极其严格，我国罗非鱼能出口到美国，已经代表罗非鱼没什么问题。

遗憾的是，我们很少能吃到鲜美的罗非鱼，大多数罗非鱼口感较差……