2021-11-29  旧帖  在这儿还是新的   转来   提前热闹一下


刚翻了一下2020年的感恩节，有文字记载：“过了一个三无火鸡节，没有娃们聚，没有吃火鸡，没有逛黑五”。

回顾已过的长周末，爬梯、火鸡、黑五，啥都没落下。没有对比就没有自嗨，这个感恩节，过得正经八百有模有样呢。
节日当晚，40年的老朋友喊：“来，让我们一起吃喝享受!”  好呢，当仁不让！
连东家五家人，五点开始。俺们迫不及待，5:03PM 到达。
炉火正旺，台面上零食、美食、饮料各从其类，静待享用，满屋子的温馨自在。
厨台上的美食集体亮相
分别捏了再集合一张
酒足饭满聊得差不多后，俺惦记次日的黑五，第一个喊撤退。

周五，Outlet 早上六点开门，早鸟儿俺6:03AM 停好车，停车场大约有1/3 车位被占，敢情，比俺早的鸟儿大大的有。
Nike店门口已经大排长龙，一会儿店员出来告知，7点才开门。小雨中排队等一小时？NO NO NO，去已经开门的别家。
先去Coach， 拎了三个小包包 

这时候MK开门了，晃进去拎了两个小背包，一个给喜欢游玩的桥妹，貌似可以放不少东东。另一个，俺喜欢给谁就给谁 :)
再跑去NIKE，队伍更长，虽然进去转一圈啥也没买。前面这位年轻妈妈，
来给学龄娃娃买运动鞋的。两个大的，11岁8岁的在家睡觉，她肚子里挂一个，12.10预产。有这样的光辉典范站俺前面，苦点累点算什么。
十点过，想不出还要买啥，打道回府吧。这时候停车场上都是转圈圈找停车位的，有一位看到俺，赶紧的开窗问俺是不是走人，俺立刻给他指明了正确的方向，哈哈哈。 今天同事说，他们十点多到，花了40来分钟找停车位。

火鸡已备好，周六喊桥妹小两口过来，烤个火鸡自己吃。
烤火鸡的方子，基本照搬山菊花的：【家常宴客】感恩节快到了，上个中式烤火鸡 - 山菊花_文学城 ...
简单总结一下：火鸡20磅，盐一杯，花椒，俺只剩半杯（鄙视自己一下），揉碎一些香叶替补。火鸡洗净沥干水～～周身料酒按摩～～炒香的花椒盐按摩，肉肉多的地方重点照顾一下～～车库（摄氏零度左右）放过夜～～滚水浴：容得下火鸡的大锅烧开半锅水，加蜂蜜、白醋、小苏打
 
（简单化学反应，小心！），小心放进火鸡，滚水浴开始，露出水面的部位，汤勺舀起来淋。在不烫伤自己，不把火鸡整破相的原则下，火鸡浴大功告成～～捞出来放架子上让火鸡进烤箱前休息休息，休息大约4小时，表皮水分基本挥发～～烤箱华氏400度，4小时，安啦！
特别申明：没有用手机美颜的素颜出镜

过程图集合一下，大锅里是吃剩下拆下来的肉肉。别为俺捉急，这么好吃的肉肉，吃掉，一定的！上刀山下火海全数历练一遍，悲催了了，火鸡！最后的鸡架子也逃不掉被煎熬的命运。
作陪的～～开胃萝卜条，条条们跟盐、糖、白醋混了一天，没事簸几下，最后拎干开吃（红萝卜本为配色，一点点就行，结果一条切下去没停下来 ）；南瓜浓汤，加了很多蘑菇，蘑菇味偏重，可以少放点；杂蔬，空气炸锅的功劳。

压箱底的宝物～～和牛，亲家搭过来，女婿亲手做

祝朋友们生活红红火火！
贴主:幽久桥于2022_11_23 7:46:51编辑

贴主:幽久桥于2022_11_23 7:49:45编辑