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🧧我家的花园、菜园和自制的酱莴笋

送交者: 绿岛阳光[★★★笑照江湖★★★] 于 2022-08-05 3:51 已读 5789 次 28赞  

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我家后花园在我们这条街上算中等,500平米左右,有很多树和花,基本不种菜。

不种菜有几个方面原因。

1,          英国纬度高,日照短,夏天气温也就二十几度,很多蔬菜种不了,能种的超市都很便宜,自己种不管是人力财力都是得不偿失。

2,          花园种蔬菜破坏景观。特别是冬天里,啥也种不了,荒地一片。我家花园除了树和花圃外就是草坪,英国草坪四季常青,当然,最近干旱高热,我家草坪也干黄了些。一般时候,我家花园从平地看和从楼上大窗户看出去都是生机盎然比较好看的。

3,          我种菜没经验,还比较懒,种菜要经常种经常管理,否则长不好。种花不怎么要管理,特别是很多花,种一次成活以后可以年年开花,最多是想起来的时候上肥浇水。透露一下,我家花园里面的花多半是懒人花,不大需要上肥浇水的。

我朋友圈很多种菜的,在英国种菜不能省钱的,就是爱好,当作锻炼身体。大都是租一块菜地种菜,也有在后花园种菜。他们互相传授经验,种菜越来越有经验,种的菜都吃不掉,我经常毛遂自荐帮助吃菜哈哈。

我家后花园有个角落有一小块没有草坪,不知道原房主留着干啥的。我种过几年大蒜,可能是肥料不足,大蒜长得像韭菜一样,后来真的种了韭菜也长不好,草往往比韭菜多。种了两年鱼翅瓜,朋友给的瓜苗,基本没结瓜,雌雄花老是不一起开,我就没兴趣了。后来有种了南瓜,只有一年结了几个小南瓜,终于吃上自己种的瓜了!高兴了半天。第二年种的南瓜就被啥动物啃掉了,几个瓜全被啃。于是就不种瓜了。

去年冬天将韭菜给挖出来种到长花盆里面,经常喂牛奶和骨头汤,长得不错哈哈:


然后指挥我家司机将这块地深挖了一次,买了很多肥料回来,马粪、沤肥以及细土,将这块地改良一下,今年种上了菜。一半种了朋友给的莴笋苗和我网上买来的山芋苗,一半种了Chard,买来的种子撒上去的。

莴笋大多数长得很好。



也有的长得像贡菜,又瘦又长:


吃了很多次莴笋叶。莴笋叶加蒜蓉炒着吃蛮好吃的。莴笋反而吃得没有莴笋叶多,因为一起长大,要一起收获,收获的莴笋不容易储藏。将粗的炒来吃:



细的拿来做酱莴笋,跟朋友学的,做了两大瓶,雅蜜!


酱莴笋做法:

莴笋削皮,切成长段,用海盐(一般盐也行,我家正好有海盐)拌匀后上面盖上碟子,碟子上面用重物压,我用的是捣蒜的石臼,很重,正好压上面。



莴笋压大半天就一大半水压出来了。将莴笋用水洗去部分盐分,然后用冷开水洗一遍,装瓶。

锅里放生抽和花椒、小茴香、香叶,生姜和冰糖(别的糖也行)和干红辣椒,加适量水调节咸度。煮开小火熬一会。冷却后倒入瓶中,放进冰箱冷藏:


吃的时候淋上麻油:


没看见山芋苗?山芋苗斗不过莴笋苗,被遮住了哈哈。莴笋吃掉了,山芋苗扬眉吐气,五月和莴笋一起种的,本来期待能吃山芋杆,几个月了,现在才长了这么一点高,一次山芋杆也没吃上,我在里面洒上了白萝卜籽,拭目以待山芋和白萝卜谁厉害:


当然,我家花园还是以草坪和花为主的。除了紫阳花正盛开外,我家花园新开的花有秋牡丹:



和我今年种的这种花:



识花君说这个花名叫八月菊。


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贴主:绿岛阳光于2022_08_05 3:52:15编辑
贴主:绿岛阳光于2022_08_05 3:57:32编辑
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