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分享6款土豆吃法,款款都美味,又香又解馋,

送交者: 江南同乡[★品衔R6★] 于 2022-06-26 10:53 已读 1655 次  

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土豆是一种万能的食物,也是吃法最多的食物,煎、炸、炒、蒸、炖,它能驾驭各种烹饪方式,做出不同风格的美食,不分国家和地域,从路边摊到高档餐厅,几乎都能见到土豆的身影,不管你是厨房新手或是殿堂级的大厨,都能做出几道土豆美味来。我们家是土豆的忠实粉丝,土豆也是换着花样吃,今天就给大家带来几款美味土豆的做法,如果你也爱吃土豆,不妨参考参考,下次不知道做什么菜时,就随便挑一款试试吧。



【剁椒蒸土豆】




蒸菜在湖南吃得比较多,剁椒也是蒸菜中常用的食材,像剁椒蒸排骨、剁椒蒸鱼头等等,一般都是荤素搭配,用来蒸土豆也是我自创的,因为夏天比较热,不想下厨,所以就尝试了一下,没想到口味还真不错。



将土豆去皮切成小块,可以把土豆冷水下锅,煮开后就能容易去皮了,切点大蒜和香葱,将剁辣椒和大蒜摆在土豆块上,淋上一点食用油、生抽和蚝油,蒸个20分钟左右,撒上香葱继续焖5分钟就可以吃了,香味特浓,想吃软一点的就多蒸一会儿,把剁辣椒和土豆拌一拌,真的非常下饭。



【凉拌土豆丝】





清炒土豆丝是比较常见的家常菜,大火爆炒的土豆丝清脆爽口,但凉拌的土豆丝你吃过吗?夏天就适合吃凉菜,凉拌的土豆丝一样口感清脆,而且特别入味,下饭下酒都不错。



把土豆丝去皮,刨成丝放入水中浸泡,烧一锅开水,下入土豆丝烫熟,然后准备一碗酱料,锅内倒入少许底油,下入大蒜碎和小米椒翻炒出香味,淋上生抽、蚝油、香麻油,撒上胡椒粉、椒盐翻拌均匀,淋在煮熟的土豆丝上,拌一拌放凉了吃,比炒着吃更清爽。



【土豆可乐饼】




土豆可乐饼是在日本比较流行的吃法,这款小吃并不是用可乐做的,只是读音与可乐相似,是用土豆和牛肉做出的土豆饼,真正的外酥里嫩,口感层次特别丰富,非常好吃。



把牛肉剁成肉糜,加上洋葱等入锅翻炒出香味,撒上黑胡椒粉、蚝油和食盐调味,做成肉馅备用,再把土豆蒸烂,然后捣成泥,将肉馅和土豆泥搅拌均匀,用手捏成饼状,放入淀粉碗里滚上几圈,再放入鸡蛋液里,最后裹上一次层面包糠,放入油锅中炸熟,用小火炸得表面金黄酥脆,里面的肉馅就差不多熟透了,咬一口肉香四溢,特别满足。



【铁板土豆】




不用说,铁板土豆绝对是街头小吃之王,男女老少通吃的美食,这也是比较简单的土豆做法,胡乱加点调味料,把土豆弄熟了就能吃,而且味道还不错。



先将土豆切成滚刀块,放入蒸锅中蒸20分钟,沥干水分,倒入平底锅里煎得表面微黄,撒上香葱、香菜、胡椒粉、五香粉、孜然粉等等调味料,这些可以随意搭配,怎么香怎么来,把调味料拌均匀就可以吃了,土豆泥一定要先蒸一遍,不然外皮酥脆了,里面还没熟透。



【红烧土豆牛肉】




牛肉与土豆是绝配,将牛肉与土豆切成一样大小,先将牛肉入锅翻炒,八角、桂皮、生姜、干红椒一起炒出香味,淋上生抽和老抽上色,加一点冰糖炒化,倒入适量清水煮开,下入土豆一起炖,用小火慢慢煮出牛肉的香味,把土豆也焖得软烂,最后大火收汁,那滋味是一绝。



【土豆小丸子】




这道菜与铁板土豆相似,但要多一个步骤,先将土豆蒸熟捣成泥,加入椒盐、胡椒粉和葱花,撒上一点生粉搅拌均匀,用手捏成小丸子,然后在平底锅上小火慢煎,煎得表面金黄出锅,又香又入味,比肉丸还好吃,不信你试试。
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