中国最好吃的十大面条,与家常面条的12种做法,
中国美食数不胜数,每个地方都有自己独特的美食,各有各自的美食特色,有些美食我们是只听说过,并没有见过,面食是中国的主食之一,面食的吃法有很多种,最广泛受欢迎的就是面条,面条可煮,可烹,可煎,无论怎么做都好吃,今天小编就跟大家谈一谈中国最好吃的十大面条,全都吃过算你厉害!
要说在中国最具有知名度的面条就属兰州拉面了,看名字就知道它是来自兰州,但是在兰州人们并不认识兰州拉面,兰州的人们都叫它牛肉面,兰州拉面的大名不止是限在国内,在国外也有很高的知名度,在美国,日本等地都开有店面。
虽说这兰州拉面在国内外都有名,但是在排在面条榜首的可不是它,而是武汉热干面,武汉热干面在国外也是非常的受欢迎,武汉热干面的味道非常的鲜美,在武汉人们一般是把它当作是早饭吃。
仅次于武汉热干面的就是北京炸酱面,北京炸酱面是中国最传统的面条吃法,放上一点的黄瓜丝,再来上一点的肉酱,简简单单的就能让人吃两大碗,不吃撑是绝对不会放下筷子,真的是在平凡中体会美食。
季军的是当属山西刀削面,说到山西刀削面小编真的是很佩服他们山西人,他们是怎么做到的,能把面能削的那么薄,看起来就跟柳叶一样,薄薄的一片,别看它薄,吃起来却是非常的有嚼劲,还不粘牙。
跟山西一样,河南也是做面食的行家,河南烩面是集河面面食的大成之作,面条劲道就不说了,汤头都是用羊肉熬制的,味道非常的浓郁,里面还有熬的软糯的羊肉,一口面,一口肉,在喝上一口汤,这种数九寒天的天气里是最美不过了。
说到美食就不能不提成都,成都小吃美名可是天下皆知,其中的四川担担面,就是非常的有名,吃起来很有四川的风范,Q弹的面条,配上好吃的臊子,在喝上一口辣辣的汤头,这味道美极了。
除了成都美食,还有一个地方的美食也是非常的有名,那就是杭州的美食,杭州片儿川是杭州人最喜欢吃的面食,汤面里面的雪菜和笋片的鲜美,在配上爽滑的面条,让人吃后回味无穷。
昆山奥灶面,这个面,是不是有很多的小伙伴都不知道呢,看名字就知道这个昆山的面食,如果有小伙伴喜欢吃鱼的,那么小编建议你,一定要品尝一下昆山奥灶面,这个汤面很有特色,汤头是用鱼熬制出来的,味道非常的鲜美,面条是用龙须面,软硬适中,完全是食材的原汁原味,味道特别的鲜美。
镇江锅盖面,在江南有着天下第一面的美誉,小编没有吃过这个面,但是能在众多江南美食当中脱颖而出,一定还是有着它独特的魅力,据说面的柔韧性好,在配上各种蔬菜,在加上一点镇江的酱油,吃起来味道独具,还非常的有嚼劲。
这最后一样,跟前面九个面条不一样,第十个面是冷面,提起冷面最有名的当属是延吉冷面,冰镇的冷面在加上一点辣白菜,配上冰凉酸甜的汤汁,在夏天吃起来真是是冰爽十足,当然它并不适合在冬天吃,有人说了,可以要热汤,这样就吃了,但是小编要告诉你的是,热的冷面就不是延吉冷面了,吃起来口感差了一大截。
怎么样小伙伴们吗,这中国最好吃的十大面条,你吃过几样呢,要是全都吃过算你厉害! 面条的12种做法,好吃到舔盘子,做法简单
面条的做法有很多,制作简单,食用方便。本人是喜欢吃面条,所以做成各种吃法都喜欢。下面给大家分享一下面条的12种不同做法,看看你喜欢哪一个吧!
荷包蛋焖面
1、锅里加入少量油,把鸡蛋煎熟,葱蒜切沫。
2、锅里留底油,爆香葱蒜,小米椒(不吃辣可以不放)。
3、调一碗酱汁,生抽+老抽+糖+香醋+蚝油,调料比较咸,盐可以不用放。
4、锅中加水煮开,放入鸡蛋和面条,水开后加入料汁。
5、盖上盖子焖煮直到面条熟了,加入葱花即可。
家常版炸酱面
1、把肉切成碎丁,肥瘦相间的最好。
2、锅烧热油,油九成热后放入肉丁。
3、肉丁炒变色后,放葱丝、姜末,炒出香味,然后放甜面酱下锅。
4、黄瓜切丝,胡萝卜切丝,香菜切段。
5、小火慢炒酱,等有了酱香味时放入白糖。
6、把酱炒成红黑色时,加香油,料酒,翻炒均匀后起锅。
7、重新起锅烧水,把面条煮熟后捞出,过几遍凉水。
8、把炸好的面酱和配菜,面条一起拌匀即可。
番茄鸡蛋面
1、把西红柿划十字,然后倒入开水,浸泡5分钟,然后把西红柿切小块。
2、准备2-3个鸡蛋,加入盐,搅打均匀。
3、锅内倒入适量的油,油热,倒入鸡蛋液,炒散,然后盛出来备用。
4、重新起锅,倒入油,油热倒入西红柿丁,加入一点盐,翻炒出汤汁。
5、倒入鸡蛋,放入生抽,盐,糖,翻炒均匀,放入葱花盛出来。
6、煮一锅面条,捞出来,把番茄鸡蛋铺在面条上面即可。
酸汤肥牛面
1、准备一盒肥牛,把肥牛焯水捞出来备用。
2、青菜洗干净备用,葱姜切沫。小米椒洗净备用(不喜欢吃辣可以不放)煎一个鸡蛋备用。
3、把番茄划个十字刀,放入开水锅中煮一分钟左右,然后捞出来再揭去番茄皮,切成小丁备用。
4、起锅,炒香小米椒葱末和姜末,然后倒入番茄丁,把番茄汁炒出来。
5、锅内倒入开水,加入生抽,盐和蚝油,调味。
6、然后把面条下入锅中,加入肥牛,青菜,然后加点鸡精,黑胡椒粉,煮熟面条。
7、面条煮好后盛出,铺上鸡蛋和葱花即可。
葱油拌面
1、小葱洗干净切段,要晾干水分。
2、把锅加热,倒入油,开小火,葱切段倒进去炸,炸到葱干为止。
3、炸完之后,倒入生抽,老抽,白糖,少许水,继续煮,煮开了关火,盛出来。
4、烧水开始煮面条,煮熟捞出来,放入两勺葱油在面条搅拌均匀。
5、撒入点葱花,芝麻点缀。
6、吃不完的葱油,可以等冷却后装入密封瓶中,放入冰箱保存。
鸡蛋酱面
1、准备2个鸡蛋,加点清水,打散。
2、起锅,加食用油将鸡蛋炒熟,炒时用筷子快速搅成碎块,然后出锅备用。
3、起锅,放油,油热后加少许白糖,一勺生抽,少许盐,少许老抽,用筷子轻轻搅拌,把酱炒熟。
4、把鸡蛋碎放进去,慢慢煮出酱香味,加入葱花。
5、把煮好的面条捞出,把鸡蛋酱放入即可。
豆角焖面
1、五花肉切成薄片备用,豆角洗净后,掰成长段。大蒜切碎,红辣椒切丝,葱切葱花备用。
2、锅中加入油烧热,放入葱末,蒜末炒出香味,放入五花肉翻炒并加入生抽、老抽、白糖、盐,再倒入豆角翻炒。
3、倒入清水没过豆角,然后盖上盖子,用中火焖至汤汁烧开,把湿面条散开,均匀的铺在豆角上。
4、盖上锅盖用继续中小火慢慢焖,隔几分钟打开锅用筷子挑一挑,翻动面条使味道均匀。继续闷到锅中水分快要收干。
5、撒上蒜末、辣椒丝、葱花、香油拌匀即可。
阳春面
1、把葱花切碎备用。
2、锅内加入清水烧开。
3、准备一个碗,碗中放入盐,生抽,半勺猪油。
4、把开水倒进碗里兑汤,搅拌至猪油完全融化。
5、水开放入面条煮,煮熟之后,面条捞进调料碗中加入葱花即可。
热干面
1、锅中烧开水,把碱水面放进去,煮到8成熟即可。
2、捞出放到桌子上面,撒香油,用吹风机吹凉抖开,这样就有弹性了。
3、调芝麻酱:准备一个碗,放入芝麻酱,香油,温水,边搅拌边放入温水,搅拌至融化粘稠。
4、起锅烧水,稍微烫一下,捞起来,放到碗里。
5、面中加入辣椒油,酱油,醋,盐,葱花,芝麻酱,萝卜丁,酸豆角拌匀就好了。
茄丁拌面
1、把茄子切丁,自己家种的茄子不用去皮,菜市场买的去皮比较好吃。五花肉切丁,蒜切成蒜末,切葱花姜末备用。
2、锅中放入油,炒出它的油脂,出香味然后盛出来。
3、锅中放入葱姜蒜,炒香。
4、加入茄丁,蚝油,黄豆酱,生抽,翻炒,调料咸就不用放盐了。
5、炒熟后,加入鸡精和葱花盛出来。
6、面条煮熟,把茄丁卤放到面条上面即可开吃。
炒面
1、煮一锅水,水开下面条,煮至断生即可,不要煮熟。
2、泡好的面条捞出沥干水份,抖开用油拌一下,炒的时候不会粘连。
3、包菜切丝、洋葱切丝、胡萝卜切丝、五花肉切薄片,香葱切末。
4、热锅凉油,放入五花肉煸炒,炒至五花肉变色,加入葱末,料酒,加入生抽,老抽。
5、五花肉煸炒上色,放入包菜,胡萝卜,洋葱翻炒。
6、放入面条,加入盐,蚝油,翻炒均匀加入葱花即可出锅。
凉面
1、准备胡萝卜丝,黄瓜丝,香菜,花生米。
2、面条下锅煮至8成熟,捞出放凉,倒入香油,搅拌,放入冰箱备用。
3、准备料汁,生抽,醋,糖,鸡精,盐,蒜末。
4、把面条放入碗中,放入调好的料汁、辣椒油,胡萝卜丝,葱末,黄瓜丝,花生米,香菜拌匀即可。
吃面食的好处是有很多的,因为面食的主要成分是由淀粉制作而成的,因此是有良好的补充蛋白质以及脂肪、热量的效果的。吃面能帮助人体补充蛋白质,脂肪,膳食纤维,提高人体的免疫力和抗病能力,有利于人体的健康。
减肥者在吃面条时不要吃得过多,并且建议搭配一些新鲜的蔬菜和面条一起吃,这样可以增加膳食纤维,并且增加了饱腹感,就会减少过多的碳水化合物的摄入,防止摄入太多的热量。
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贴主:江南同乡于2022_05_16 9:53:47编辑
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