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河北十大美食名菜!你吃过几样?

送交者: 江南同乡[★★声望品衔9★★] 于 2021-07-21 13:16 已读 3050 次 3赞  

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河北美食名菜


更新:2020年08月13日 分类:鱼
中国菜-河北十大经典名菜
所在区域:  河北  保定市  容城县  安新县  莲池区
白洋淀炖杂鱼

白洋淀炖杂鱼是白洋淀的特色美食之一。这道菜的食材是白洋淀里的种类不一的新鲜活鱼,吃白洋淀的炖鱼,一定要配上玉米饼子,那味道简直是妙不可言。



更新:2020年07月09日 分类:猪肉

中国菜-河北十大经典名菜
所在区域:  河北  唐山市
煨肘子

煨肘子是唐山的传统菜肴,以猪肘做原料,经过焯水、过油、煮、蒸、收汁、整形等多道工序加工而成,具有色泽红润、质感软糯、味道醇香、肥而不腻等特点。



更新:2020年07月09日 分类:羊肉
中国菜-河北十大经典名菜
所在区域:  河北  石家庄市
滋补羊脖

羊脖肉肉质细嫩,几乎没有脂肪层,且味道鲜美。羊肉性温热,补气滋阴、暖中补虚、开胃健力,在《本草纲目》中被视为补元阳、益血气的温热补品。



更新:2020年07月09日 分类:鱼
中国菜-河北十大经典名菜
所在区域:  河北  石家庄市  新华区
金毛狮子鱼

金毛狮子鱼是石家庄的一道传统名菜,属于冀菜系。金毛狮子鱼以鲤鱼为主要材料。用鲤鱼加工修饰后,炸制而成。色泽金黄,酸甜适口。因成菜色泽金黄,形似狮子,故而得名。




更新:2020年07月08日 分类:猪肉
中国菜-河北十大经典名菜
所在区域:  河北  保定市
锅包肘子

锅包肘子是保定地区的名菜,已有一百多年的历史。锅包肘子由保定高阳县厨师发明。此菜外焦里嫩,香酥可口,香而不腻,便于携带。如配上大葱、面酱吃,更是别有风味。



更新:2020年07月08日 分类:素菜
中国菜-河北十大经典名菜
所在区域:  河北  张家口市
烩南北

烩南北是张家口的特色传统名肴,属于冀菜系。所谓烩南北,就是以塞北口蘑和江南竹笋为主料,将它们切成薄片,入旺火油锅煸炒,加上一些调料和鲜汤,烧开勾芡,淋上鸡油即成。此菜鲜美爽口,香味浓烈。



更新:2020年07月08日 分类:火锅
中国菜-河北十大经典名菜
所在区域:  河北  承德市  石家庄市
皇家御品锅

御品锅是承德的特色菜。最上边是一层五花肉,五花肉肥瘦相间分明,提前经过腌煮,然后切成薄片,铺在顶上。下边别有洞天,粉条、海带、冻豆腐、大白菜、酸菜、丸子,就这么一起炖,越到后边肉吸菜味,菜吸肉味,融合得更好了,肉一点都不腻。



更新:2020年07月08日 分类:虾

中国菜-河北十大经典名菜
所在区域:  河北  石家庄市  承德市  唐山市
脆皮虾
脆皮虾外观呈金黄色,富有弹性的肉质让味道鲜美可口。一口咬下去,外皮微酥,内里鲜嫩清爽,十分开胃。

更新:2020年07月08日 分类:鸡肉
中国菜-河北十大经典名菜
所在区域:  河北  保定市  唐山市  高碑店市
白玉鸡脯

白玉鸡脯是一款风味独特的河北传统名菜。它始于清末,源于历史文化名城保定,由清末保定府衙内名厨所创制,后流入菜馆。此菜具有造型美观、色白如玉、质地细嫩、清香适口的风味特色,故一直深受广大食客青睐。



更新:2020年07月08日 分类:猪肉
中国菜-河北十大经典名菜
所在区域:  河北  石家庄市  唐山市
熘腰花

熘腰花是将猪腰子切开,片去腰臊,打上麦穗花刀,红水氽、油冲,采用爆炒法制成,但荧汁较熘菜略浓。此菜历史悠久,后经不断完善,成为现在的熘腰花。


贴主:江南同乡于2021_07_21 13:23:17编辑
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