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这些开了十几年的福州老店,跨过山和大海都要去吃!

送交者: 炫笔伏逼[♂☆★★★不闻风知★★★☆♂] 于 2020-09-29 23:50 已读 986 次  

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在福州人的心中,总有那么一些店,有着不可撼动的地位。虽然没有华丽的装修,但数十年如一日不变的老口味,成为了难以忘怀的记忆。


这些陪着我们吃过漫长岁月的福州老店,总让人在每个饥肠辘辘的晚上想起,那就趁周末一起来打卡吧~


1


观海饮食店


观海饮食店,仓山区具有25年历史的闽菜老店,从市二医院后门搬到聚龙明珠,变化的是门店位置,不变的是味道。



凉拌鱼唇,酸甜适中,Q弹爽口。南煎肝,鲜嫩软糯,一入口就有很惊艳的感觉。醉排骨,创新的做法,外酥里嫩,在餐桌上可以说是被秒杀的一道菜。




炒兴化粉,兴化粉富有韧性,口感层次很丰富,一点都不油腻,一连可以吃两碗。糖油年糕,糕糯而韧,甜味浓重。这是一家性价比高、值得信赖的老店!




地址:观海路观海小区8号楼02店面


人均:61元


图文:@带着味蕾去旅行FZ


2


米粤传


平价亲民的小吃了解一下。西洪路上不起眼的老店,主打肠粉、云吞和烧腊,可供选择的菜品还挺多的。




鸡蛋肠粉,粉皮厚薄度刚好,馅料挺扎实;单吃味道偏淡,但是可以搭配店里特制的辣椒,非常香但不过分辣。




港式鲜虾云吞,个头很大,咬开可以看到一个完整的大虾仁。叉烧&烤鸭双拼,烤鸭部分不错,皮的酥香加上肉的多汁也不油腻;叉烧肉质就有些柴,被我们无情得剩下了...




地址:鼓西街道光荣路9号(皮肤医院对面)


人均:25元


图文:@一只小陈_


3


龙窟山饮食店


这是一家位置虽然偏僻,但是依旧挡不住生意火爆的小饭店,开了十几年的店,味道绝对是OK的。



荔枝肉,椒盐猪蹄很不错,香油田鸡很棒的做法,而且这个田鸡竟然是带皮的,外皮酥脆肉很嫩。南煎肝也是一点味道都没有,超级嫩!炒白果也是很不错的,就是份量有点足。






位置虽然偏僻但是去吃的人还是很多呀,建议自己驱车前往,店门口很多地方可以停车,人均也就7、80可以吃的饱到不想动弹,是家以后会常去的店。




地址:晋安区西园路24号


人均:80元


图文:@-林大胖ing-


4


重庆·百味佳川菜馆


这家店说实话,环境真的是一般般,但是是一家开了13年的店,菜的味道还是比较稳的!店里很热闹,叫餐的人也很多!


蒜泥白肉,下面放了清新爽口的黄瓜条,肥瘦相间的肉在上面,堆成小山一样,份量还是OK的!酸甜辣咸口味很丰富,吃起来很是开胃!一定要肉和黄瓜一起食用才最佳!最推的菜!




干锅田鸡真的好好吃!连配菜都吃光光!田鸡肉质厚实又软嫩,超满足!咸辣鲜香,配上米饭,绝对nice!里面放了洋葱和金针菇我们也一并吃光光!推荐哦!



水煮牛肉超大一盆,味道也不错,不会太辣!牛肉经过反复捶打变得很嫩!另外说一句,这家店的米饭看起油亮油亮的,很香!




地址:晋安区福马路169号(离2号线紫阳站地铁口很近)


人均:49元


图文:@Ficus张咯咯


5


瑞金捞化


这是一家很任性的捞化店,20多年如一日,早上6点多就开店,到店随便点,基本不会踩雷,卖完了就关门,经常下午3、4点就结束营业,想吃真心得趁早,不然可能会吃闭门羹。




捞化好不好,汤头很关键!这家店采用新鲜上乘的猪内脏为配料,配以猪骨头熬出绝美汤头。汤头很清淡,但是又很鲜,美味自然不在话下。


细长的粉,加入高汤和各种配料,喝上去味道浓厚香醇。再加上花肠和罗汉肉,肉质细嫩,没有一点异味,入口鲜美,再蘸上一点点虾油,无比满足。




猪油拌粉干,猪油超级香,配上一小撮味精,混着葱花,好吃极了!再加上这家店秘制的酸辣酱拌着吃,一股浓郁的味道一直在嘴里回荡!




地址:台江区排尾路355号


人均:23元


图文:@带着味蕾去旅行FZ


6


永安风味小吃


福州十八中斜对面开了十年的老店,口碑一直很棒!



水煮鸭胗,两人点小份就足够了。鸭胗切成薄片特别入味,超级脆爽!不会很辣不怎么吃辣都能接受,花椒蛮多的咬到很刺激。底下的配料也特别丰富,魔芋腐竹花菜萝卜豆芽菜等等~




活肉是永安市名小吃,取材猪的腮帮子肉,当地最好吃的做法是将生肉片烫熟,浇上生抽蘸上当地的特色黄椒,没有过度烹饪保留了它的原汁原味。舌头触碰到活肉感觉到肉质非常绵软,咬下去又是劲道肥美真的惊艳~




永安吃活肉还要配一样东西就是粿条!大米做成的宽粉条,半透明有点像凉皮又没有凉皮劲道,是更加软糯的口感。加上肉丝香菇白菜一起炒,味道很家常又很好吃!




地址:通湖路123号6-7号连接体14号店


人均:63元


图文:@ImMoCky


7


老陈拉面


老陈拉面,二十多年的老店,始于1996年,又以群众路拉面闻名,福州拉面Top3。



算是福州的网红拉面了,饭点的时候人特别多,但是拉面的味道却不打折。小小的一家店面,绝大多数时候要摆桌子坐门口,夏天倒也舒服,营业到凌晨三点,也很适合吃夜宵。




推荐红烧牛肉拉面 ,15元是默认加蛋的价格。拉面软硬适中,牛肉瘦中带着筋,汤底味道很好,加的荷包蛋也是外面脆脆的里面软软的,好吃~




地址:群众东路17号


人均:15元


图文:@淋湿雨-


8


排尾依国卤味


自从老药洲街开始拆迁,一些熟悉的店铺都搬走了。这家店看名字就知道曾经是从排尾搬来的,名副其实的苍蝇馆子,卫生情况自然不怎么样,却也阻止不了大家的步伐



这样的卤味店标配都是一盘自点卤味+一份粉干,这家的粉干还是比较有特色的,一上来老酒味道特别特别浓!超香的。粉干味道整体偏淡,但是加上桌上的蒜头酱,本来蘸卤味的酱料放在粉干里面竟然有提味的效果,酱汁加了醋口味和其他家粉干真的不一了。




卤味他们家鸭翅牛肚是点的人最多的吧!爪子味道也很入味,他们卤味没有再加热之类的,拌了酱汁直接上来,觉得味道不够蒜头酱来凑。他们家都是用搪瓷碗来装的特别年代感。




地址:老药洲168号


人均:18元


图文:@ImMoCky



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