卤大鱿鱼须 [原创首发]
鱿鱼，也称柔鱼、枪乌贼，是软体动物门头足
纲鞘亚纲十腕总目管鱿目开眼亚目的动物。
市场看到的鱿鱼有两种：一种是躯干部较肥大
的鱿鱼，它的名称叫“枪乌贼”（属管鱿目闭
眼亚目）；一种是躯干部细长的鱿鱼，它的名
称叫“柔鱼”（属管鱿目开眼亚目），小的柔
鱼俗名叫“小管仔”。通常,将大鱿鱼称为鱿鱼,将小鱿鱼称为小管仔。
具体区分的话,需要切开处理内脏器官的称为鱿鱼,
而不需要处理的称为小管仔。口感上,大鱿鱼较硬,
小鱿鱼较软。
世界上最大的鱿鱼 大王酸浆鱿又被称之为巨小头
鱿,是一种典型的深海巨鱿,是同科动物中最大的一种。
还是世界上最大的无脊椎动物。 形态特征 它们身体
长度大约在十米样子。
世界上最大的鱿鱼,大王酸浆鱿,还有另外一个名字叫
巨枪乌贼。生活在300-4000米深的南极海域。有5-15米
的身长,如此长的身子,体重自然也是不轻的,它的体重有
50公斤-400公斤不等,还长着8条腕足和2条触手。
鱿鱼的功效与作用 1、鱿鱼具有补血益气的功
效鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和
造血，能有效辅助贫血。2、鱿鱼具有明目的功
效鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸等等。本贴卤大鱿鱼须，再配上两种蘸汁，一中一西，
品赏不同味道。
买到的大鱿鱼须，看样子有些接近八爪鱼须，
不过，从长粗比来看，还是属于鱿鱼须。买到时就预加工成这个样子 卤制鱿鱼须，准备姜葱 姜切块 加普通卤料，不加盐，入电子高压锅煮3分钟 让高压锅自然降温（利用余热焖），然后取出，晾凉 另锅，烧热，加橄榄油，加蒜末，炒香 加入黄油，烧 黄油烧香后关小火，加Parsley , 挤入鲜柠檬汁，烧开，调好盐味 柠檬黄油Parsley 汁，西餐味 锅烧热，加油，加蒜末，炒香 加入蒜蓉辣椒酱和郫县豆瓣酱，炒香 加入少量高汤，调盐味，勾芡成汁 蒜蓉豆豉豆瓣汁这样，就有了两种酱汁 熟鱿鱼须切片，装盘，配上汁料 高压锅3分钟已经煮得软嫩了，口感很好 卤大鱿鱼须，配西餐蘸汁 软嫩鱿鱼肉，蘸上西餐汁，十分可口 这盘是配蒜蓉豆豉豆瓣酱汁的，中餐典型味道 鱿鱼须，蘸酱汁，满满的香味 属于微辣，喜欢辣味的，可以加多些辣椒，随意 中餐味道卤大鱿鱼须，哪个味道你喜欢？ 结果：蘸西餐酱汁的多些，夹那盘里的鱿鱼肉，
来蘸这个盘的西餐汁。也许，柠檬黄油Parsley
的香味更加诱人！谢谢朋友到访祝身体健康，阖家幸福，事业兴旺！
贴主:Burton于2022_09_22 5:45:40编辑
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不错不错，漂亮！ (无内容) - wockey (0 bytes) 09/22/22
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做得得好漂亮！最喜欢吃鱿鱼，全端走了！😋 (无内容) - yanziaz (0 bytes) 09/21/22
谢谢 yanziaz 支持，都端走吧，俺还有呢，有请。 (无内容) - Burton (0 bytes) 09/21/22
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厨艺高超！👍美味飘香万里。 (无内容) - 空行菩提 (0 bytes) 09/21/22
谢谢老乡支持，民以食为天，🤝🤝🤝 (无内容) - Burton (0 bytes) 09/21/22
哈哈！好美味。 (无内容) - 空行菩提 (0 bytes) 09/21/22
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老乡好！👍支持原创美食。 (无内容) - 空行菩提 (0 bytes) 09/21/22
老乡好。谢谢支持，祝好。 (无内容) - Burton (0 bytes) 09/21/22
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