旅途中的美食
厦门以现代化的花园城市而闻名，那些独特的风景需要我们放慢脚步，细致体味。

徜徉在老厦门的小巷里，时光仿佛也放慢了脚步，在绿树红花的掩映下，那些沉淀下来的闽南风情独有。

穿过厦门的大街小巷，便可以真正透过那些繁华生活近距离地接触到真正的闽南世俗生活，品尝当地的特色美食，这是除了商业化都市之外又一种可以打动游客的美了。

# 沙茶面


众所周知，沙茶面是厦门最著名的小吃之一，厦门沙茶面店遍布各地，不少游客来厦门之前也做了很多准备，将沙茶面作为美食之一。砂茶面的汤底不外乎花生，混着沙煎好后，将茶酱倒入大骨汤中慢火熬煮。汤比较浓稠，配料很足，面条筋道，一口下去，妙不可言。

假如去厦门只能品尝一种小吃的话，那非沙茶面也就不复存在了。

#海蛎煎

厦门人对海鲜可是情有独钟，各种蒸、煮、煮、煎、炸、吃、加各种东西混着吃。海蛎煎是一种非常常见的家常菜，味道清脆，内馅香滑，是厦门人喜爱的一道家常菜。

#蚝干粥


很有营养的蚝干粥是厦门人到厦门必吃的“营养”食品，蚝干粥是用独特的高汤熬制而成。以稀饭为原料，以多种大料、性平药材和数十种珍贵香料精制而成，其独特的秘方含有丰富的氨基酸、蛋白质等元素，对粥品有很好的提鲜效果，可以促进人体钙的吸收。在粥里加了调料，配料也很多，味道全出来了，粥鲜而不腻

#土笋冻


除了凤梨酥和馅饼，厦门大街上还有土笋冻。做一份美味的土笋冻需要非常小心。首先把土笋泡在水里，让它吐出肚里的泥，再铺在石板上，碾压破肚，以洗去肚里的残渣，然后加水在锅里猛火旺烧，滚二、三分钟后倒入模具中，待冷却成型。

其外形奇特，冻状透明固体中含有一些条状物体，看起来像是某种不怎么受欢迎的生物。但味道极佳，冰凉而又有嚼劲。

#姜母鸭


许多人称厦门姜母鸭为“下饭之王”！姜母鸭中的姜母是老姜，鸭用超过百天的低脂番鸭。再加二十多种药材香料，淋上米酒和香油，放入砂锅慢炖，让鸭肉骨头酥烂入味，最后连姜都好吃，是药膳中的一道菜。姜母鸭是福建闽南的特产。这儿所说的“姜母”是老姜，特选鸭是特选的低脂鸭，熬制时需加二十多种药材和香料，最后淋上米酒、麻油才能吃，待数时过去，老砂锅里的鸭肉早已变得酥烂。

#春卷


厦门春卷一般指的是这种薄面皮卷菜，又称薄饼。这款春卷摊的位置比较好找，就在局口街对中山路这侧的巷口，蒸熟的高丽菜、胡萝卜、豆干做成的馅料，再撒一些花生酥粉、香菜末、海苔丝，最后再刷上一层甜辣酱~清甜的甜辣酱~清甜香糯，非常好吃~

#烧仙草


烧仙草是一种很受欢迎的甜品，口感清爽可口，香甜油滑，又有清热美肤的效果，它的材料非常丰富，芸豆、薏仁、红豆、花生、 Q、龟苓膏等，最后加入蜂蜜或浓香奶茶。夏季，这样一碗冰凉的仙草冻，是消暑的圣品，冬天，热的烧仙草足以温暖心田，烧仙草美味降火，吃一次就能上瘾！很多人吃过之后！真是人间美味啊！

#芋包


这种食品渐渐被人们遗忘，做工也很繁琐，一般只有一些老店才能制作出来，所以想要找到它可能需要一段时间。还有一种传统名小吃叫做芋头，它是用芋做皮包馅的。厦门老一辈人过年时都要吃芋头，正如北方人过年要吃水饺一样。虽然新蒸的芋子包很热，但你仍然会忍不住要咬一口，而且是一大口。

#月亮虾饼


小虾就来了，盛在白纸杯子里，炸焦了，看起来很诱人，外面的虾饼酥脆酥脆，里边松软绵软，满嘴嫩滑，满嘴嫩滑。搭配那份酸甜酱汁，仿佛冲淡了油炸物的油腻，多吃一点不觉得腻。

#厦门肉粽


本品为美味名点，属闽菜。肉粽子里面除了真正的肉，还有什么呢？也有香菇，五花肉，鸡蛋，虾干，粟子等佐料。一口咬下去，香甜细嫩，油而不腻，糯米很粘，左手蘸酸辣酱，右手喝着闽南风味的汤，简直是无法形容。其实去厦门的美食真的很值得一试。

厦门的美无法用语言形容，如果你想了解厦门，那就花上几天，尽情享受在这里的时光吧。她是一个来了就不想走的城市，现在收拾行囊向厦门出发吧！