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本地街坊邻居私藏的宝藏小店

一个门面却拥有两家美味

随着时光流逝

还是漳州人记忆中的人气美味


漳州有许多本地街坊邻居才知道的宝藏小店，隐藏在喧嚣的市井街道里。平常路过的不起眼小店，一到饭点却是食客们争先入座的小馆。


JIANYUANLU 


这家开在元光南路与建元路交接的建辉生烫，招牌已经旧的看不清了，但一点也不影响它受欢迎的火热程度。



上午时段是生烫营业，档口新鲜的食材都是老板一大早从市场买来的。阿姨灰常亲切，时不时和熟客唠唠家常。



“老板，你们在这里开很久了吧，你们早上营业买生烫，晚上就换阿木在这里炒面！” 

“对啊，我们家开了20多年啦，一直都在这里。很多人从小就来吃，我看着小小一个人到现在都长大结婚生小孩了，还是很喜欢来我家。”


傍晚来的话就要吃炒牛肉啦！从前掌勺的爷爷已经传给了年轻一代，人气依旧不减，小小的店面挤着前来用餐的老顾客。



来吃的客人络绎不绝，香气就在老板手中这锅一翻一炒之间溢出，高超的手艺也在展现得淋漓展现~



招牌生烫 

俘虏了无数漳州人的建辉生烫，让嘴刁的味蕾也感到惊喜。


清透的汤水十分甘甜，入口的瞬间一下子消除了夏日的燥热，美味又解渴。


自由搭配的料还巨多~鲜虾、小管、蛏子、花甲、鱼肉、猪肝、瘦肉、贡肉……想吃什么随便点，口感和新鲜度jio对有保证。


注意到他家的虾真的新鲜，烫熟后鲜甜的滋味在舌尖蔓延，好吃到转圈圈~夹上一块瘦肉，鲜香有嚼劲，还可以搭配他家的沙茶酱，香气浓郁。



N款生烫食材，还有+白米饭+豆干的套餐，价格也不贵，真是广大打工人都可以尽情享用的美味。









干拌面 

大碗生烫再搭配2块钱一碗的花生酱干拌面，好吃得掉舌头！


浓郁的花生酱裹着根根面条，稍微拌一拌香气就往鼻子里钻！嗦一口面，再喝上一口清爽的汤，感到幸福~




炒牛肉面 

很多熟客都是冲着他家湿炒牛肉面来的。作为店内的点单top1，被老食客夸赞为“漳州zui好吃的一家牛肉炒面”。


料和面是分开炒制的，面条先经过干锅煸炒垫底，再炒制牛肉和蔬菜，加汤湿炒勾芡浇到面上，热腾腾上桌的香气瞬间勾引得人口水直流。




把上面的料拌开，露出了根根分明的面条，经过干煸的面条根根带着镬气，筋道咸香，在口腔内持续散发着美味。



牛肉片经过腌制得当，裹着薄薄的水淀粉，晶莹粉嫩，软滑可口，与圆白菜丝的清甜相互交融，大口塞入嘴里，鲜美的滋味叫人大呼过瘾！


炒牛肉粉 

炒牛肉粉也是好吃得不行，连续吃了一星期都不腻。在它面前，减肥二字对于我来说彻底变成了浮云。


比起炒牛肉面，润口的炒粉丝更加入味，还可以淋上蒜蓉酱汁，增加口感层次。


吃到嘴中轻轻一抿，满口生香。一口接着一口，很适合干饭人快乐嗦粉！



牛肉质感湿润又不失柔嫩，喜欢吃辣的还可以蘸上他家的辣酱，超香！


牛肉丸子汤 

他家除了炒面，汤头也是一绝，主食标配就要来这份牛肉丸汤哦~


经过长时间的炖煮，清透的汤头鲜美无比，香气直往鼻子里钻。这份量也是没的说。



zui爱里头炖煮得软烂的白萝卜，清甜够味，入口即化。Q弹的手工牛肉丸个头很足，咬开的口感很是鲜嫩。




牛筋炖罐 

原汁原味的营养炖罐也是热销。每一盅用料都很实在，药膳的精华也被激发出来。


顺着温热的汤汁滑进喉间，舒服得全身毛孔都展开。



墙裂为他家牛筋炖罐实名打call，牛筋真的超嫩，胶质满满，Q弹美味，而且份量竟然比我想象中还要多！



怪不得能俘虏了一大片嘴刁的漳州人，看这价目表也是很平价哦。


店家信息 


建辉生烫·阿木炒牛肉面

地址：漳州芗城区建元路47-2阿玉煎包隔壁

营业时间：6:30-14:30 生烫； 16:30-22:30 炒牛肉面