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厦门这12家超“任性”的小店,只卖一样东西,却照样天天排长队!

送交者: Smiley1[♀★★★★声望勋衔17★★★★♀] 于 2021-06-09 18:14 已读 1247 次 6赞  

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在厦门美食界 


藏着这样一群真正的“实力派”


Ta们不折腾不整活儿


不依靠琳琅满目的选择来吸引你


全店几乎只卖一样东西


可却偏偏个个都能好吃到让你服气!



哝,好料菌整理出了 


12家这样“任性”的好吃店


快来看看有没有你喜欢的那一家~


· 豪香里脊肉串 ·


开在大中路上的这家豪香里脊肉串,不论什么时候路过,总能瞧见门口排着长队。从小摊子一路开进店里,老板对一根肉串的初心却是始终未变。




店里就卖一样里脊肉串,只能选择撒不撒辣粉,但老客们依旧乐此不疲地前来,只为吃上这现炸出锅的一口酥香,又大又嫩的肉片就着红艳的辣粉,不管来上几串都会让人觉得意犹未尽。 


· 林记老思西鸡蛋汉堡 ·



同样一开店就大排长龙的,还有这家藏在思明西路小巷子里的林记老思西鸡蛋汉堡。19个年头的纯熟手艺,一段时间不吃就会疯狂想念。




香气四溢的小炉子上,金黄诱人的鸡蛋汉堡随着锅铲翻飞迅速成型,厚实的馅料光是看着就馋人。两块厚饼夹起爽口的黄瓜丝和香菜,再让老板给舀上满满一勺花生酱,沉甸甸的幸福仿佛就握在手中!


· 老郭古早味 ·



不远处的镇邦路上,老郭的油葱糖薄饼北仔饼,也是从小记忆里抹不去的美味所在。小小一辆推车,还不及老郭的腰高,里面藏着的确是令人魂牵梦萦的味道。





一卷咸甜酸,添加了贡糖、菜头酸、油葱糖,芫荽……还有一抹甜辣酱的味道,一口咬下滋味丰富得难以言表,没吃过一定要去试试。 


· 阿杰五香 ·



作为八市最火热的所在之一,这家阿杰五香也必须好好说叨说叨。店门口的大油锅似乎从来没有闲下来的时候,老厦门经常一来都是10条、20条地买。




外皮焦脆金黄的五香条在台上堆满了一大摞,每次路过都会忍不住被香气吸引。开禾路的老店现在不接受堂食,只卖一样炸五香,但生意嘛,还是那么火热得叫人羡慕。


· 钟丽君满煎糕 ·



同样实力过硬的还有这家八市钟丽君满煎糕,老板开店的初衷只是怕小时候爱吃的东西吃不到了,不想却一不小心火到99%的厦门人都知道。



一份刚出炉的满煎糕松松软软,泛着醉人的甜香,里头藏着细碎的红糖和花生碎,最适合买回家当做茶配或是零嘴,就着一壶茶便能悠哉地度过一个下午。


· 钟家手撕鸡 ·



开在八市路口处的钟家手撕鸡,虽然年份不如另一家朱记,但却凭着实打实的手撕鸡手艺,同样积累下了不俗的人气,如今也算是八市手撕鸡的大佬之一了。





小摊里一位大叔负责整鸡的现场拆解,一旁的阿公则进行细撕与翻拌。一份端出,那口味没话说,细嚼带着浓厚的香油香气,鸡肉爽滑细嫩,搭配上花生碎的坚果香,直接干吃也不会腻口。


· 黄记漳州四果汤 ·



湖滨中学旁的这家黄记漳州四果汤,算得上是厦门四果汤店的鼻祖了。小小的铺子座位不多,门外的马路边常常都要坐得满满的。



虽然只做四果汤,但却并不含糊,不特别交代的话老板会给你每种料都加上一大勺,堆起的刨冰活像一座小冰山, 不少毕业的学生还经常专程回来就为了吃它。


· 美珍彩虹花生汤 ·



华侨中学的学子们,则更爱这间开在厦港新村居民楼底的美珍彩虹花生汤。阿姨的摊子开了有30多年,只卖花生汤和花生汤加蛋,运气好还能配上根刚炸出炉的油条,每天卖完就收档。



一碗花生汤2.5元,加蛋3.5元,价格亲切的不得了,花生汤喝着温润不甜腻,每天上学路过来上一碗,整个早晨都会变得明媚起来。


· 阿宝水煮鱼 ·



藏在坂尾路上的这家阿宝水煮鱼,也是家顶“任性”的小店。全店上下只卖一道菜,却惹得无数人趋之若鹜。




130元/份的水煮鱼锅,配料丰富得堆满了一个大钢盆。除了黑鱼片还加入了明虾小管,混合着微微的花椒香与芝麻香很是惹味。



还能额外加上50元/份的阿宝家特制牛肉片,提前腌制和勾芡过的肉片,吃起来嫩滑不柴,还带些弹牙的筋感,一锅吃撑三四个人完全不成问题~


· 百家春好德来姜母鸭 ·



这家开在百家村里的好德来姜母鸭,也是不少人心中的白月光,许多老客还会专程拖家带口地开车来吃。 




两排灶台上的砂煲被掐着时间上下轮换,撩人的香气还没上桌便会叫你折服。裹着浓厚酱汁的肥腴鸭皮吃着入口即化,纤维分明的鸭肉配上米饭,没个三大碗根本放不下筷子。


· 美兰现场手工水饺 ·





走出百家村,到顺着文园路走到另一头,这家大众都搜不到的美兰现场手工水饺,地方虽小,但生意却好得不得了。店里摆着足足8台冰箱,装满了各种口味的水饺,许多人都会几十袋地来买。




店里的水饺全都是手工现包,为了保证新鲜,老板每天早上6点就去采买土猪肉。芹菜味的、韭菜味的、玉米味的...个个料足皮薄,一口一个满嘴都是肉汁~ 


· 全民烘焙 ·



一说到炸面包,岛内的小伙伴或许会想到惠源,但翔安的盆友第一反应一定是这家藏在马巷老街的全民烘焙



老板夫妇年轻的时候还曾在特香包做学徒,揉面、和面、整形、油炸…这事一做就是30多年!







店里只卖炸面包,2.5元-5元的都有,香肠鸡蛋、海苔肉松、香芋、榴莲...趁着刚炸好时来上一个,带着热气的松软口感,绝对让你一试难忘。



在越来越多小店追求着丰富和夺人眼球的如今,感谢有这群始终如一的“实力派”们默默陪伴,才让我们能够细品到被时间和心血反复琢磨的真正的好味道~


/ /


在你家附近


是不是也有家这样的小店呢?

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