[返回八闽大地首页]·[所有跟贴]·[ 回复本贴 ]·[热门原创]·[繁體閱讀]·[坛主管理]

五一来厦门,驱车20公里到海沧吃海鲜大排档,16个菜不到2000,有象拔蚌,

送交者: 炫笔伏逼[♂★★★★炫🐲🐉神★★★★♂] 于 2021-05-02 22:42 已读 623 次 6赞  

炫笔伏逼的个人频道

+关注

 


平时,总有人问:陆老师,厦门的海鲜去哪里吃啊?其实,如果时间允许,岛外的大排档是个不错的选择。地方宽敞、食材新鲜、做法虽“简单粗暴”、但味道好,总之,性价比还是挺高的。所以,每次有内地的亲戚朋友过来,我总会带他们到翔安、后田、杏林、海沧等等地方去吃,基本上,每次都扶墙而归,超满足。



赶着五一,又有朋友提前两天来厦门,这次我带他们来海沧的海洋湾特色排档,过一个海沧大桥就到了,很方便。我们十来个人,点了十五六个菜,基本上把厦门海鲜排档常见的、经典的菜都吃了一遍,花费不到2000元,大家敞开着吃,吃起来也不拘谨,一大桌都超级满意。



绝味鱼锅 龙胆鱼,这道菜好些海鲜大排档都有,但火候的拿捏是辅材的搭配略有差异,有见过菜脯肉松的,有见过蒜蓉葱花的。海洋湾特色排档的做法很对味儿,锅底微焦、蒜瓣软烂、鱼肉质感胶感并济,趁热入口,赞。




虾蟹上桌,似乎成了排档菜最基础的底色。明虾白灼、青脚蟹粉丝蒸,都是最经典的做法,最熟悉的味道。明虾够大够鲜,肉质够弹脆够鲜甜。青脚蟹肉够细够嫩,粉丝依附性强,惹味深入,成了大家“争抢”的香饽饽了。






醋肉拼菜粿,两款都是厦门的特色小吃,通常吃厦门的海鲜排档也不会错过,菜粿就是菜头粿,外焦脆,里细嫩,味道淡,蘸酱吃,挺好。酥肉同样要趁热,酥香适口,很多外地人都会喜欢。




黄椒焗小管,这道菜可以说色香味俱全,我几乎每次必点。小管肉脆味鲜,重点是品质好,里头是满满的“饭儿”,吃起来口感黏糯,超爱。





话梅猪手、海蜇头,也是两款强烈推荐的凉菜。两款都是冰镇酸甜口的,猪手脆爽不腻,海蜇头配点啤酒,也是一绝。






浓汤捞面线,炒面线捞面线,这都是厦门排档常见的主食。捞面线加海蛎、肉丝、菌菇胡萝卜丝,会有一点点汤,很家常的做法,很熟悉的味道。




杂粮中鲍,一人一盅,例位上桌。请客的时候来一两个例份儿菜,很显得规格高一些。鲍鱼杂粮,文火炖,芡金瓜汤,口感浓鲜暖胃,也是很不错的主食。




鹅肝酱炒老蛏,老蛏通常清蒸清炒盐焗,加菌菇鹅肝酱的并不多。不过这道菜我个人特别喜欢,蛏表面未焦,肉肥嫩,入口一咬的感觉特别明显。而且处理也不错,一点儿都没有细沙残留,赞。




鲨鱼丸胜瓜煲,翠绿瓷白, 这色彩搭配一看就很讨喜,也很适合这个季节。我偏爱丝瓜,一人吃了一大半。




牛肝菌炖走地鸡,鸡的品质不错,还加入了足量的牛肝菌,色清味甜回口鲜,汤头超赞。





象拔蚌两吃,蚌肉做刺身,肚子做粥,这算是今晚最硬的一道菜了。象拔蚌口感极其爽脆,酒足饭饱,再来一碗温热的海鲜粥压阵,简直不能再圆满了。







海洋湾特色排档位于海裕路,有上下两层,大包间、堂食区都很宽敞,海鲜池明码标价,操作台就在边上,会当着你的面处理你要的海鲜,很放心,服务员大多是阿姨和大叔,看着亲切。这里算是海沧成熟的社区了,边上餐饮业态不错,挺热闹的,店门口也方便停车,这个五一才正式营业,全场菜酒包括酒水都打折,丰俭由己,聚餐请客都是不错的选择。






喜欢炫笔伏逼朋友的这个贴子的话, 请点这里投票,“赞”助支持!

内容来自网友分享,若违规或者侵犯您的权益,请联系我们

所有跟贴:   ( 主贴楼主有权删除不文明回复,拉黑不受欢迎的用户 )

Hi~~老乡 - MKE (51 bytes) 05/03/21
最好每天一艘!!! - MKE (66 bytes) 05/03/21
昨晚富婆给的补品钱,唉。。。 (无内容) - 都是可怜人间 (0 bytes) 05/03/21
少年还是 - MKE (27 bytes) 05/03/21
还行吧。。人送外号——少妇收割机 - 都是可怜人间 (4 bytes) 05/03/21
黑马王子啊! (无内容) - MKE (0 bytes) 05/03/21
看成黑王马子了 (无内容) - 桃谷之仙 (0 bytes) 05/03/21
又看成王马子了 (无内容) - 桃谷之仙 (0 bytes) 05/03/21
(^-^) 都是可怜人间 给 MKE 发射一艘超级火箭! - 都是可怜人间 (131 bytes) 05/03/21
😍😍😍😍 - MKE (12 bytes) 05/03/21
很费力赚来的😩 (无内容) - 都是可怜人间 (0 bytes) 05/03/21

用户名: 密码: [--注册ID--]

标 题:

粗体 斜体 下划线 居中 插入图片插入图片 插入Flash插入Flash动画


     图片上传  Youtube代码器  预览辅助

打开微信,扫一扫[Scan QR Code]
进入内容页点击屏幕右上分享按钮

楼主前期社区热帖:

>>>>查看更多楼主社区动态...



[ 留园条例 ] [ 广告服务 ] [ 联系我们 ] [ 个人帐户 ] [ 创建您的定制新论坛频道 ] [ Contact us ]