在岛外总觉得时光会被拉长，

这里有绿葱葱的树荫，

有走街串巷的电动车，

还有一开就是几十年的陈年老店。


在白天同安的东山路上，

食客们都在阿呆家买盐鸭，

到了下午三点，这道街的热闹就换了地方，

旁边的坤赐小吃里挤满了人。


进店必点的这块海蛎饼，一炸就是38年，

每天营业3小时就能卖1000+！
1

东山路上最热闹的小吃店


说起这家店，住在附近的居民们都懂：

“原来叫做阿亮小吃的，这几年才改的名。”

“开了几十年吧，我每次去都买十个。”

“三点一开门就都是人了，想吃就要排队。”

要是你在下午三点多来到了东山路，那几乎都不需要去刻意寻找坤赐小吃的位置，你就顺着马路走着，门口的车和里头的人都很多的那家店就是了。


店内的菜单不多也不贵，最贵的猪心罐也只要10元钱，菜品种类的话十根手指头就能数得过来，想要一次打个通关也是吃得下的。


进店可别着急着点菜，排队是必须的。来的客人们常常一买就是10来个海蛎饼，拎着就带走。


海蛎饼的诞生有着一条“流水线”，叔叔负责加料和油炸，阿姨看着油锅里的海蛎饼变得金黄酥脆后就捞起。



接着切开、装袋、打包，或是直接放入盘子给堂食的客人们，动作行云流水毫不含糊，彼此间有着不用言语的默契。

2

20元钱就能吃得很妥帖


“老板，要两块海蛎饼加面，还有一颗茶叶蛋和炖罐！”

“好，你在这等等就好了。”

正因为有了这段对话，才有了下面丰盛的一顿。


一块海蛎饼2.5元，加一份冰凉的碱面也不过多加1元钱，一盘下来6元钱就足矣，怪不得附近的同安人一吃就是几十年。


炸得油爆香喷的海蛎饼会先对半切好，热气和油脂香就窜了出来，海蛎饼就是要趁热吃才是最好味的。


闽南人总是喜欢那一抹甜辣酱，往海蛎饼上一抹，色泽变得更为撩人。原本以为海蛎饼整体的口感会是干酥的，没想到实际上外表酥脆，内里湿润糯口。


光是看着就知道里头的海蛎饱满丰腴，再吃上一口，味蕾立刻感受到葱香mix面糊特有的淀粉甜，紧接着鲜美的海蛎味占据了口腔。


对于这里的食客来说，海蛎饼就是要配上这爽口微黄的碱面才最地道，碱面的冰凉中和了海蛎饼的烫口，吃着就让人停不下嘴。


辣酱是老板自制的，要是你嫌碱面味道有些寡淡，往里浇上一勺辣酱，辣味香浓却不呛口，只要一口就有着让人上瘾的魔力。


还有2元钱一颗的茶叶蛋，馋嘴的时候吃着刚好。里边的蛋黄都被入了味，咬下还有甜口又带着茶香的汁水溜进嘴里。


当然店里的炖罐汤也不能错过，炖罐的罐身并不似往常见到的纯白色，而是交织着不同的花纹，透着一股年代味。


猪肝沿大块厚实，肉质的纹理清晰可见，筋膜部分嚼起来软嫩又有韧性，汤头能喝得出有当归和几味中草药的滋味。


猪心汤的表现也格外优越，尽管块头硕大，却丝毫不涩口塞牙，口感格外脆弹，细细咀嚼还能吃到淡淡的药材香。

3

每天营业3小时，还会放暑假


吃完一顿妥帖的晚餐，时间也到了晚上将近六点，装海蛎饼的料码渐渐见了空，来往的食客依旧络绎不绝。





正准备坐车回到岛内时，顺口问了下老板营业时间，他说：“最近刚好在清明节前后，海蛎特别肥美，到时候农历六七月就要停业2个月啦。”


所以小鱼君给你们算了一下，你们差不多还有3个多月的时间可以吃到它！

坤赐小吃

地址：东山路49号

营业时间：15:00-18:00（或卖完为止）

人均：10+