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福建最“奇葩”美食大盘点!外地人看了都怕~

送交者: yanziaz[♀★★★★声望勋衔17★★★★♀] 于 2021-01-12 11:33 已读 867 次 5赞  

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福建最“奇葩”美食大盘点!外地人看了都怕~ 


福建美食众多


相信很多人都吃过


但小编今天给大家介绍


一些“奇葩”的食物


千万别被吓到哦~



1


蟛蜞酱



流行地区:福州


重口味指数:★★★


蟛蜞( péngqí),是一种淡水小型蟹类,色黑,多毛;旧时在永泰好多农田或者河涌沟渠都经常见到,是十分接地气的一种生物。


蟛蜞酱常作为佐料出现在福州人的餐桌上,用来蘸炸鱼、海蜇等,比酱油、虾油味更荤。极福州地方风味特色。



蟛蜞酱里老酒、酒糟的香味,与蟛蜞的鲜味混合在一起,不折不扣是福州人的家乡味,堪称“福州老干妈”~


2


醉泥螺



流行地区:福建沿海城市


重口味指数:★★★


泥螺又称黄泥螺,是海滩中的一种小螺,经清洗清养吐泥后,被用来腌渍制成罐头,食之极为鲜美。



螺肉软中带硬,口感润滑,无论是下酒还是这样空口吃,都是一种美味享受。


3


泡血蚶



流行地区:福建沿海城市,如宁德、泉州,漳州


重口味指数:★★★★


这个在福建人眼里很平常的美味,在外地人看来却是一大黑暗料理;因为花蛤剥开壳可以看见血一样的分泌液,一般一吃起来便会停不下来,吃到最后的结果就是一个吃货满手沾血。



血蚶的重点在于“生吃”,做法很简单:蚶洗净,用牙刷刷去表面上的污物,下入沸腾的水中焯一焯马上捞起,将蚶放入罐子,用醋和大蒜,想吃的时候,打开取食。


4


老鼠干



流行地区:三明


重口味指数:★★★★★


宁化田鼠干又称老鼠干,是福建龙岩著名的汉族小吃,闽西八大干菜之一。



烹饪方法多数是配以猪肉、冬笋,佐以大蒜、生姜、水酒,炒而食之。尤其是爱喝酒的人,更把它视为配酒之上品。



其实田鼠干不但美味可口,而且含蛋白质高,营养丰富。尤有补肾之功,对尿频或小孩尿床症具有显著疗效,故有一定的药用价值。


5


鸡仔胎



流行地区:漳州


重口味指数:★★★★★


鸡仔胎就是将即将发育成形的鸡的胚胎煮食,一般是让母鸡孵11天,在胚胎即快成形时,上锅蒸煮,煮熟后敲开蛋壳即可食用。



这一道有点“残忍”的菜,在漳州很是流行。每年秋凉以后,多有食用鸡仔胎,滋补身体的习惯。鸡仔胎既有蛋的滑韧,又有肉的细腻,还有软骨的酥脆,宜热食。



以上的几种都只是


咱们大福建美食的冰山一角


福建美食犹如它的文化一样


充满着新奇瑰丽的色彩


而对于这些"奇葩"美食


你吃过几种呢?

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