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立夏之后多吃它,养精气,补肾气,它的米油食疗效果似人参!

送交者: 东海独钓叟[♂★★★★风清云淡★★★★♂] 于 2023-05-25 1:00 已读 874 次 1赞  

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2023-05-24 12:30

今日立夏,气温慢慢也开始炎热起来,明显感觉到脾胃欠佳,偶感烦躁。这个时候,适当多喝些小米粥是极为适合的。因为小米粥不仅味道香甜,而且有很好的食疗功效,更值得一提的是小米粥中的那层“米油”。


米油是什么,有什么食疗功效?



可能很多人没有听说过米油,一起来简单了解下。小米粥常常被称为“代参汤”,而米油则可以称得上是小米粥的“灵魂”。米油是小米粥表面上那层粘稠细腻、类似膏油一样的薄膜,味道好,营养非常丰富。


米油中富含植物甾醇及维生素E,具有很强的抗氧化作用,还能够帮助人体减少对胆固醇的吸收。因为小米中含有的多不饱和脂肪酸含量比较高,所以熬煮的时候更容易出现米油,且熬制时间越长,米油就越多,人体也更容易消化吸收。中医认为:米油有很强的滋补食疗功效,甚至可以和参汤媲美哦!


小米的营养价值和食疗功效



小米营养价值很高,含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、多种维生素,及钙、磷、铁等人体所必需的营养物质,而且各种营养素的比例比较适宜。一般来说,小米的蛋白质含量在10%~13.99%左右,维生素E为43.48μg/g,B族维生素如维生素B1,维生素B2含量也很高。

小米自古就被视为养胃佳品,《本草纲目》说小米:“治反胃热痢,补虚损,开肠胃”。小米中含有丰富膳食纤维,可以促进肠道的蠕动,帮助消化。夏天早餐,可以试试南瓜小米粥,好喝又养胃!



小米很养人。其丰富的维生素E,B族维生素能够滋养皮肤,使人气色更好、皮肤更润。产妇吃点小米也可以促进乳汁分泌,有效滋补身体。


小米有降低血脂和血压的作用。这个主要是小米中的蛋白质和亚油酸的功劳。小米中蛋白质主要有清蛋白、球蛋白、醇蛋白和谷蛋白。其中清蛋白能维持血浆胶体渗透压的恒定,有运输血浆人血白蛋白的功能。亚油酸可以降低低密度脂蛋白胆固醇,对高血压等心血管疾病具有很好的防治效果。


有研究认为,小米具有抗菌活性,有效减少口中细菌的滋生,缓解口臭,还能够防治脚气、头皮屑增多等现象。


小米粥和南瓜搭配,好吃又养胃!



喝粥,是中国人自古以来的早餐习惯,早餐一碗热气腾腾又营养美味的粥,给一天都带来了活力。下面推荐一款南瓜小米粥,养胃的人一定要看看。


(1)先淘米,这个有很大学问,注意不要长时间浸泡,不要用热水淘米,不要用手用力搓;


(2)锅中放入足量水,烧开后放入洗好的小米,刚下锅时,记得随时搅拌下,以免糊底;


(3)盖锅盖,开小火文煮半小时以上,直至小米熬至软烂,汤变粘稠;


(4)加入去皮切丁的南瓜,稍煮片刻,即可关火食用

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