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虾仁豆腐蒸水蛋

送交者: Smiley1[♀★★★★声望勋衔17★★★★♀] 于 2020-09-27 6:48 已读 3504 次  

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材料：
250g 豆腐（沥干水分）
10-12 只虾仁
少许盐和生粉
1 个鸡蛋
1/2 茶匙盐
80ml 水
1 汤匙葱花
调味料：
1 汤匙蒸鱼豉油
1 汤匙水
1 茶匙麻油
做法：
虾仁用少许盐揉搓后马上冲洗干净。沥干水份后，加入少许生粉稍微拌均匀备用。
豆腐切小块，排在盘里。
鸡蛋加盐和水，打散打匀，搅匀后过滤两遍。
倒入装豆腐的盘里，包上保鲜膜，蒸大约11-12分钟。
将保鲜膜去除，放上腌好的虾仁，再蒸4-5分钟。
将调味料混合均匀，备用。
蒸好后淋上酱汁，撒上葱花即可。
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