[返回快乐笑笑首页]·[所有跟贴]·[ 回复本贴 ]·[热门原创]·[繁體閱讀]·[坛主管理]

豆角炒鸡块: 简单一小步,炒出的豆角比肉还好吃

送交者: 快手厨房[★★声望品衔10★★] 于 2020-09-15 9:34 已读 1266 次 3赞  

快手厨房的个人频道

+关注
今年自己种的豆角小丰收,吃来吃去,也吃出了一点点门道。这种豆角圆圆的,肉很厚,有点类似四季豆,如果直接炒,总是感觉有点豆腥气,炒的时间长吧,豆角都变颜色了;炒的时间短呢,豆角硬硬的,不好吃,而且不熟透的话,吃了还会拉肚子。想起来广受欢迎的干煸四季豆,可是家里又不能总弄一大锅油,等着炸豆角,于是就用平底锅,加少量油,把豆角放平底锅里慢慢煎一煎,或者说煸一煸,煸到豆角表面起皱,带点微黄,这时豆角就熟了,而且绿油油,香喷喷的,吃起来不软不硬,刚刚好,再加上各种调料和肉片、肉丝、肉末一炒,配米饭、配面条不知不觉就吃多了!

今天我用豆角炒鸡块,沾了鸡肉汁的豆角更好吃,一碗饭不够了。


做法和步骤:

1)豆角洗净、控干,掰成一寸长的小段;

2)鸡肉洗净、控干,剁成小块;

3)准备姜片和葱段,再准备点黑木耳和青椒段;

4)开大火,平底锅里放少量油,烧热,放入豆角摊平,改中火,盖上盖子慢慢煎,隔几分钟,开盖翻一翻,盖上再煎。煎到豆角表面起皱,带点微黄,就可以了;

5)炒锅烧热,加入适量油,油热时,放入鸡块翻炒,炒去水汽,炒到鸡块发白,加入姜片和葱段炒香,再加入生抽、老抽、料酒和胡椒粉,翻炒均匀,盖上盖子,转中火,把鸡块炖熟;

6)炖熟的鸡块里加入适量盐调味,加入黑木耳和煎好的豆角,翻炒均匀,盖上盖子焖2-3分钟,让鸡块和豆角入味,开盖收汁,最后加入青椒段,炒到变色,即可出锅。

注意:煎豆角和炒鸡块,最好同时进行,鸡块炒熟时,豆角也煎好了,再放在一起炒入味,既节省时间,也能保持豆角的口感和颜色最好。

谢谢收看!
喜欢快手厨房朋友的这个贴子的话, 请点这里投票,“赞”助支持!

已标注为快手厨房的原创内容,若需转载授权请联系网友本人。若违规侵权,请联系我们

所有跟贴:   ( 主贴楼主有权删除不文明回复,拉黑不受欢迎的用户 )

这个我喜欢,好吃😋 (无内容) - Smiley1 (0 bytes) 09/15/20
(^-^) 快手厨房 给 Smiley1 献上一支玫瑰花! - 快手厨房 (88 bytes) 09/17/20
谢谢微笑版主!😊🌹🌹 (无内容) - 快手厨房 (0 bytes) 09/17/20
(^-^) 快手厨房 给 Smiley1 送上一包开心果! - 快手厨房 (87 bytes) 09/17/20
祝贺上首页精华区👍 (无内容) - 东海独钓叟 (0 bytes) 09/15/20
谢谢东海支持!开心😊😊 (无内容) - 快手厨房 (0 bytes) 09/15/20
谢谢分享! (无内容) - 东海独钓叟 (0 bytes) 09/15/20
谢谢东海支持! (无内容) - 快手厨房 (0 bytes) 09/15/20
(^-^) 快手厨房 给 yanziaz 献上一支玫瑰花! - 快手厨房 (88 bytes) 09/15/20
试试吧🌹😊,谢谢! (无内容) - 快手厨房 (0 bytes) 09/15/20

用户名: 密码: [--注册ID--]

标 题:

粗体 斜体 下划线 居中 插入图片插入图片 插入Flash插入Flash动画


     图片上传  Youtube代码器  预览辅助

打开微信,扫一扫[Scan QR Code]
进入内容页点击屏幕右上分享按钮

楼主前期社区热帖:

>>>>查看更多楼主社区动态...



[ 留园条例 ] [ 广告服务 ] [ 联系我们 ] [ 个人帐户 ] [ 创建您的定制新论坛频道 ] [ Contact us ]