大厨教你牛肉最好吃的秘制做法，酸辣过瘾，剩下的汤都是佐面神器 -6park.com

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大厨教你牛肉最好吃的秘制做法，酸辣过瘾，剩下的汤都是佐面神器

送交者: 东海独钓叟[♂★★★★风清云淡★★★★♂] 于 2020-08-12 14:22 已读 1247 次

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08-12 17:52
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Hello，大家好，我是吃饱了就很踏实的三德子，今天教大家做一个酸菜烧牛肉。酸菜牛肉面大家都吃过吧，但是从来没在里面吃到过牛肉，今天就教你自己在家做酸菜牛肉，体验大口吃肉的快感。如果你喜欢这道菜的话，不要忘了点赞、关注、收藏、转发哦！

酸菜烧牛肉


食材：牛肉（牛腱子肉最好），酸菜，大葱段，老姜，大蒜，泡姜，泡小米辣，泡灯笼椒


步骤：1、牛肉切成3厘米左右的大块儿，牛肉切好之后再次洗净血水。

2、酸菜切成条再切成3-5厘米长的段儿，切好之后再次洗去多余的盐分，挤干水分。泡姜切片，泡小米辣切段儿。


3、锅里加少许油，下入姜蒜爆香，下入牛肉爆锅，炒至牛肉表面变色。


4、下入少许豆瓣酱炒香，然后加入两颗冰糖炒化，锅边淋入少许白酒。


5、加水没过牛肉，放入小葱节、少许料酒、少许陈醋、适量糖色，大火烧开之后小火焖1个小时。


6、另起一口锅，加少许油，下入挤干水分的酸菜，然后下入泡姜、泡小米辣，然后把酸菜倒入牛肉里面，继续炖20分钟。


7、炖到15分钟时加少许白糖、胡椒粉调味，下入大葱段，然后大火收汁（不用收得太干，可以用来煮面），关火起锅，撒上香菜。


一道酸香开胃的酸菜牛肉就做好了，大家赶紧去试试吧