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冬瓜的几种家常做法,简单又美味,超级下饭的!

送交者: Smiley1[♀☆★★★声望勋衔15★★★☆♀] 于 2020-07-31 6:21 已读 455 次 4赞  

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一:红烧冬瓜 


1、冬瓜去皮切成块,在上面打十字花刀


2、香菇和辣椒都切粒


3、坐锅烧油将冬瓜小心煎香


4、将冬瓜移点空间出来下香菇辣椒粒炒出味,撒盐


5、加水淹过冬瓜,喷酱油,大火烧开转中火煨,盖锅盖


6、等汁快收干时加蚝油,鸡精再撒葱花就可以出锅啦



二:虎皮冬瓜 


1、冬瓜削皮后,在表面剞十字花刀,接着再改刀成块


2、净锅放油烧热,下冬瓜块煎至皮面微黄时,盛出来待用

3、锅留底油,下猪肉末炒至酥香时


4、掺入适量的清水,加盐、白胡椒粉和味精调味后


5、放冬瓜块烧至软熟,淋老抽上色并放入小米椒节


6、烧至汁干亮油时,撒入葱花即成



三:豆豉煎蒸冬瓜


1、冬瓜去皮,去瓜瓤,洗净,切成冬瓜片


2、然后在冬瓜两面切花刀,甜椒去蒂去籽,洗净,切丁


3、炒锅烧热,倒入植物油,将冬瓜片放入锅里


4、用中小火煎至表面微黄,盛出,锅里留底油炒香豆豉


5、盛出的冬瓜片,摆盘放在碟子里


6、淋入炒香的豆豉,撒上甜椒丁,并浇上一点点豆豉油


7、淋入适量生抽,撒上适量食盐


8、将冬瓜放到蒸锅里蒸十分钟即可


9、盛出,撒上香葱就可以吃啦



四:冬瓜枸杞金针菇姜丝汤


1、冬瓜去皮洗净切片,金针菇洗净去根部


2、老姜去皮切细丝,枸杞稍稍用清水冲一下


3、锅中放适量清水,煮开


4、放入冬瓜及姜丝,煮至冬瓜六成熟


5、放入金针菇煮开,放入枸杞,小火焖上一会儿


6、出锅前放适量盐调味儿



五:酥肉炖冬瓜


1、将新鲜猪肉切片,调入料酒、姜葱汁、盐腌码入味


2、鸡蛋磕破,入腌码之后的肉片盆内拌匀


3、再加入淀粉调匀


4、油锅上火待油温四成后,逐一下入裹上淀粉蛋液的肉片


5、炸至金黄色捞出即可


6、冬瓜去皮瓤不用,与胡萝卜同切片备用


7、炖锅上火入鲜汤,加入主辅原料旺火烧沸


8、去浮沫转微火慢炖至酥肉柔软,调味即可



六:煎蛋酥冬瓜


1、把新鲜冬瓜清理干净切成条状,放入盐


2、等十分钟后用纸把表面水份吸干净


3、冬瓜上面均匀铺上淀粉,把冬瓜放到盘子里上面倒上粉


4、然后摇晃盘子,让冬瓜均匀挂上粉


5、打一个鸡蛋搅匀,把挂好面粉的冬瓜放入鸡蛋液中


6、再放入面包屑中,滚一下


7、锅子加热放入油,等五成热放入冬瓜炸


8、注意火候,不要总用筷子翻,等冬瓜表面固定再翻面


9、炸好后用吸油纸去去油,开吃



七:关东素扒肉


1、把净冬瓜肉切成长条块,在其表面剞十字花刀


2、抹匀老抽后,再粘一层干淀粉待用


3、锅入色拉油烧至六成热时,把冬瓜块放油锅里


4、炸至表面呈金黄色便捞出来,切成厚的长片


5、然后摆盘并浇入牛肉汤,用保鲜膜密封好


6、再放蒸柜里蒸五分钟取出来,滗去汤汁


7、把牛肉汤入锅,加蚝油、鲜露、精盐和白糖烧开后


8、淋湿淀粉勾成玻璃芡


9、出锅浇在盘中冬瓜片上,出锅吃吃吃

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