不用一点香料的卤鸭腿做法，超简单，学会后，省下买卤味的钱
今天和大家分享的这个卤鸭腿做法，是我最近特别爱做的一道菜，真的越嚼越香，学会这个做法后，连卤味都买得很少了。
这个步骤很简单，鸭腿也不需要提前腌制，处理干净后就可以做了。用的调料也很少，干香料一类的一点都没有放，只放一些常见的葱姜。炖好的鸭腿，香气四溢，一点都不柴，特别入味。在炖的时候，屋子里更是飘满了香味，特别诱人。
总之，这个方法是既简单又好吃，特别适合夏天。很推荐大家试试看~
具体制作方法
第一步：准备食材。鸭腿两个、葱1段、姜几片。
第二步：把鸭腿处理干净，用牙签扎上一些小孔，便于入味。
第三步：用厨房纸巾把鸭腿表面的水分擦干。
第四步：往平底锅里少放一点点油，然后把鸭腿皮朝下放入锅中，小火开始煎制。
第五步：大概煎个三四分钟吧，直至鸭皮微微变黄，就可以翻面了。然后，把另一面也煎至微微焦黄。
第六步：把姜片、葱段放入锅中，简单煸炒两下。
第七步：往锅中放入30克冰糖、30毫升生抽、20毫升醋、1小勺料酒调味。
第八步：往锅中倒入一大碗水，大火烧开后转小火炖30分钟，炖的过程中，要给鸭腿翻一次面。
第九步：关火，让鸭腿在汤里泡1小时，这样更入味，泡的过程中也可以翻一次面。
第十步：切块上桌吧。
多说几句
1、鸭皮中有很多油，所以，要先将鸭腿皮朝下煎一下，这样煎过后再炖，吃起来就不会油腻了。煎鸭腿的时候，不放油也可以的。
2、醋一定不能省，它可以很好去除鸭腿的腥味，起到增香提鲜作用，炖好后吃起来不会有很重的酸味。
3、生抽的量不少，就没有再放盐。大家最后也可以尝一下，如果觉得有些淡，可以再放一点盐。
请点这里投票，“赞”助支持！
内容来自网友分享，若违规或者侵犯您的权益，请联系我们
所有跟帖: ( 主贴楼主有权删除不文明回复，拉黑不受欢迎的用户 )
进入内容页点击屏幕右上分享按钮
楼主前期社区热帖：
- 中国女篮00后第一美女：身材曼妙坐拥大长腿 被篮球耽误的模特 04/19/24
- 朱珠带火了一种高级色穿法：灰色针织衫+白色半身裙，时髦又洋气 04/19/24
- 谷雨湿气重，吃它好！只需一个电饭煲，香气四溢，好吃还健脾 04/19/24
- 乐山这些宝藏出游地，适合全家一起去！ 04/19/24
- 去温江，毫不犹豫推荐的9家店！ 04/19/24
- 无敌好吃的葱油拌面 04/19/24
- 不油炸不焯水！排骨配上它，鲜嫩多汁又补钙，比红烧的还香还解馋 04/19/24
- 早餐做它就是快，外酥里糯，鲜香美味，做法简单又好吃 04/19/24
- 春夏季节交替多喝汤水，这汤水3种食材搭配，清热去火清润鲜美 04/19/24
- 10道好吃低脂的减肥素食谱，让你越吃越瘦！ 04/19/24
- 汤唯20年前选美泳装照曝光！身材火辣，大长腿超吸睛 04/19/24
- 7位“昙花一现”的女星，个个都曾红极一时，可惜却突然退圈 04/19/24
- 成都有东湖、南湖、北湖，西湖在哪？这个2500亩的公园常被人忽视 04/19/24
- 成都出发2H刹拢，与野生动物亲密接触，全家出游首选 04/19/24
- 谁才是成都最厉害的岛？ 04/19/24
- 44岁秦岚身材杀疯了！穿紧身小白裙小黑裙，都嫩得像个“水蜜桃” 04/19/24
- 章泽天再度亮相，穿黑色皮衣皮裙站C位，章子怡也在现场 04/19/24
- 49岁林志玲回应复出拍戏：我有戏瘾，但孩子太小，你们再等等吧 04/19/24
- 陈丽君浪姐初舞台杀疯了？秀点眉和舞剑绝活，还拿捏花木兰孙悟空 04/19/24
- 大排档老板娘在门口跳舞，凭颜值火了，众人围观乐不思蜀 04/19/24
>>>>查看更多楼主社区动态...