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五花肉这样做只要十分钟,又糯又香不油腻,比红烧肉好吃

送交者: Smiley1[♀★★★★声望勋衔17★★★★♀] 于 2020-07-06 21:33 已读 4630 次  

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五花肉红烧太有技术,试试这样做,十多分钟就好,又糯又香不油腻!


非常的简单,将五花肉切薄片,腌制一会,用平底锅小火慢煎,煎出的油脂再顺手煎些蔬菜,如茄子、西红柿、西葫芦等


再准备些生菜、豆腐皮、水饼等卷着吃,又焦又香,不油不腻,吃得是超级满足,真是大人小孩都爱吃。



生煎五花肉卷饼,生煎五花肉就是将生肉直接干煎,属于干煸菜,自然是越嚼越香。


材料:五花肉400克、西葫芦1根


水饼材料:面粉200克、盐1克、清水90-95克


调料:老抽2克、生抽10克、米酒1汤匙、盐2克、糖2克,少许的孜然粉、花椒粉、黑胡椒粗粒



制作:

1.将五花肉放在温水中浸泡出血污,时间由肉来决定。


注:这一过程很重要,不能省略,因为肉不焯水,直接煎制。



2.然后将五花肉清洗干净,切成略厚的大片(如有骨头要剔除)。腌制2小时以上。


腌五花肉,我用了下面的调料:老抽2克、生抽10克、米酒1汤匙、盐2克、糖2克,少许的孜然粉、花椒粉、黑胡椒粗粉。




4.锅烧热抹上少量的油,然后将腌好的五花肉一片片地展开码在煎锅里。用中小火慢慢地煎到两面焦黄。


注:煎的过程中如发现有血污渗出请用厨房纸沾去。



5.肉煎好盛出,用煎五花肉的渗出的油将西葫芦片煎黄,稍微撒点盐和黑胡椒粉,或花椒粉、孜然粉都可。



6.就这样卷着吃,超级过瘾,实在是太香了,而且一点也不油腻。


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烤肉 (无内容) - 精甚瞻仰 (0 bytes) 07/08/20
谢谢微笑!这个菜看着就过瘾。 (无内容) - 快手厨房 (0 bytes) 07/07/20
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