这两天是孩子高考的时间，这一段时间孩子为了高考付出了他最大的努力， 今天终于考完了， 为了孩子放松心情，犒劳孩子这段时间的辛苦， 我今天准备了丰盛的晚餐。不仅买了四斤大龙虾来制作蒸虾， 还买了四斤小龙虾爆炒虾球， 还有孩子爱吃的烤鸽子和蒜香排骨，餐桌上准备了七道菜，满满一大桌，一家三口吃得很满足，不剩菜不浪费， 全部吃光光。 开心的事要分享，我将一家三口的晚餐晒到朋友圈走红，网友议论纷纷：看着就流口水；也有的说， 这么吃，家里有矿吧。 一起来看看这顿的晚餐都吃了些什么？

【清蒸小龙虾】都说没有小龙虾的夏天是不完整的， 小龙虾当然是家宴的主角，在我家，小龙虾最受欢迎的做法就是清蒸了， 清蒸小龙虾做法简单， 但一定要注意将它们洗刷干净。 清蒸小龙虾通常会选用个头大点的，洗涮干净后放入蒸锅中大火蒸上十分钟即可，这样蒸出来的鲜嫩Q弹。清蒸小龙虾的蘸料也很关键，将少许生抽、香醋和白糖搅拌均匀， 在冷锅中倒入适量的油，加入葱姜蒜、花椒和干辣椒加热煸炒香，待到香油炸好后过滤掉杂质，热油浇淋到调味料汁碗中搅拌均匀即可， 这样的蘸料堪称万能调味汁，无论是蘸料或者凉拌菜都可以。



【爆炒虾球】炒虾球一般选用小个头的小龙虾， 比起大龙虾， 小龙虾的价格要便宜一半， 非常实惠， 且小龙虾个头小，很易入味。 买菜的时候， 一般是摊主会帮助将虾头去掉，自己回来再拉出虾线， 清洗干净即可。 爆炒虾球的做法并不难， 用油先爆炒香姜葱蒜、胡椒、辣椒等调味料，再加入洗净的小龙虾虾球爆炒， 加入少许啤酒焖煮入味， 最后加入盐等调味即可。你也可以根据自己或家人喜欢加入蒜蓉、豆瓣酱、糖醋等来增加风味，下饭下酒又解馋， 超级棒。




【孜然烤鸽子】鸽子是一种非常营养的食材， 有着“一鸽胜九鸡”的说法， 鸽子的营养滋补，常吃能增强免疫力、强身健体、增智补脑、延缓衰老等功效， 是老少皆宜的滋补食材。 昨天买回来两只鸽子，提前将它们加入葱姜蒜、调味料拌均匀腌制一个晚上，腌制入味后拿出来风干后放入空气炸锅中制作熟。 将制作熟的鸽子切成小块， 加入少许孜然粉、辣椒粉等简单拌一拌， 就可上桌了，无论是作为下饭菜，还是下酒菜， 或者当作零食吃，都好吃停不下来。



【青椒洋葱爆炒腰花】腰花是孩子最喜欢吃的， 但毕竟是动物内脏， 只能偶尔做着给他解解馋。 猪腰的营养价值很高， 但是要是处理不好会有异味，用锋利一点的刀将猪腰从中间一分为二，去掉中间的白色臊腺， 记得一定要将它们全部处理干净，这是腰花无异味的最关键的一步。再将处理好的腰花打上花刀， 放入冷水中浸泡以便去除血腥味； 处理好的腰花再来爆炒，搭配上青椒和洋葱增加香味，最后炒好的腰花鲜香滑嫩无腥味， 看着就让人流口水，真解馋。




【凉拌毛豆】夏天是吃毛豆的季节，毛豆是百姓餐桌上的宠儿，来上一份凉拌毛豆，再配上一份小龙虾，简直是太爽了。毛豆的营养又美味， 也是夏天经典的凉菜。 做凉拌毛豆， 首先是要选择新鲜的、颗粒饱满的毛豆， 用剪刀给它剪去两头，方便入味，清洗毛豆时手搓洗几下，这样能去掉毛豆上的细毛。 烧锅开水， 加入少许盐和油， 水开后放入毛豆进锅去煮， 煮时不要加盖， 这样煮出来的毛豆又绿又嫩又好吃。 煮好的毛豆加入盐等调味料汁拌一拌，腌制一下入味即可。





【蒜香排骨】说起排骨，估计很多人都很喜欢吃，排骨的做法多种多样，红烧排骨、糖醋排骨、豆豉蒸排骨等等， 而蒜香排骨就特别受人们欢迎， 蒜香浓郁，外焦里嫩、吃完后唇齿留香，一块一块好吃停不下来。蒜香排骨的做法并不难，最重要的就是调味后腌制， 将排骨段加入盐、蒜蓉汁、调味料等腌制入味后，再放入油锅中炸熟即可。 蒜香排骨是孩子百吃不厌的菜， 每次去外面吃饭，几乎都要点这道菜，每次都是都吃得意犹未尽， 自从学会了自己在家做后， 孩子终于可以“蒜香排骨”自由了。




【蚝油生菜】餐桌上顿顿少不了青菜， 今天准备了3颗生菜，用了最简单得做法--白灼， 烧锅开水，加入少许盐和油，将生菜放入锅中焯烫变色后放入盘中， 淋上少许蚝油， 吃时简单拌一拌就可。 清淡少油腻， 吃起来很爽口， 好吃还不长胖。