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复刻成功！59元一个的好利来圣诞树蛋糕，在家就能做，氛围感绝了

送交者: Smiley1[♀★★★★声望勋衔17★★★★♀] 于 2022-12-05 20:46 已读 1444 次 2赞

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时间真快，又到一年圣诞节月，本想做些圣诞预热的甜品，最后看到了这款蛋糕，简直一眼被吸引，没想到好利来的这款蛋糕爆火了，确实，这款蛋糕的氛围感绝了！出去买要59元一个，还要排队甚至买不到，真是过分了啊！


今天用蛋糕卷的配方来复刻，一盘能做2个，把雨滴挤得小一些，出来的成品真的超好看！夹馅是芋泥+奶油，外面是抹茶巧克力奶油，一口蛋糕3种口感，绝对满足~不说了，我要吃蛋糕去了~

【圣诞树蛋糕】

蛋糕体：鸡蛋4个，牛奶40克，玉米油40克，低筋粉60克，细砂糖65克

抹茶奶油：白巧克力50克，抹茶粉5克，淡奶油350克，细砂糖30克

1，玉米油+牛奶混合均匀。


2，低筋粉过筛入奶液混合，加入蛋黄拌匀。


3，蛋白+细砂糖搅打到出现短小尖角。


4，分1/3蛋白入蛋黄糊内拌匀，再倒回原来蛋白霜内拌匀。


5，倒入金盘里整平，烤箱上下火150度预热，入烤箱烤30分钟出炉。


6，用圆形模具切出蛋糕片，每个蛋糕6片，可以做2个圣诞树蛋糕。


7，150克奶油打发，一层蛋糕片+芋泥+奶油的叠放，最后2层不需要放芋泥。用剩余的奶油大概抹个面。


8，白巧克力+抹茶粉隔热水融化后，200克淡奶油+细砂糖打发到9成，倒入抹茶巧克力拌匀。用裱花嘴挤在蛋糕外围，压出水滴，装饰好后冷藏2小时定型。


最后用草莓和星星蜡烛装饰就大功告成了~冷藏2-3小时定型再切开享用，真的好赞~学会了这个蛋糕就做来试一试吧，不仅好看还好吃哦！没等到圣诞节，当作世界杯的宵夜甜点也很赞哦！