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全家都催我出摊!不发面不擀皮,鲜香味美,看一眼就能学会

送交者: Smiley1[♀★★★★声望勋衔17★★★★♀] 于 2022-11-23 3:13 已读 1072 次 4赞  

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要问杀伤力最大的早点是什么,今天这个素盒子,绝对也要算一个!


皮薄馅足,鲜香味美,只要加上一碗粥,这早餐能打99分。



在北方人眼中,韭菜就是三鲜的灵魂,不管是什么季节,不管怎么搭配,它都是鲜味的最佳代言人。


Q弹的粉条和滑嫩的蛋碎,我们家的这对哄娃杀手锏,到现在也未曾有过败绩!



饺子皮是货真价实的懒人福音,不用和面、擀皮,用它做,每次都能省出一半的时间。


喜欢吃馅的,你们就多塞一点,鼓鼓囊囊的小造型,光是看着就能涨食欲!




做好的素盒子,蒸着吃省事儿,烙着吃油香。


家里有不爱吃菜的小娃娃,不如就试试今天这做法,一顿能吃下小半盘!




- 素盒子 -



· 参考月龄 ·


12个月以上,对食材不过敏的宝宝


· 食材准备 ·


粉条50克 / 韭菜50克


饺子皮10张 / 鸡蛋1个


辅料:油、鲜菇粉、酱油、素蚝油


以上食材仅代表制作量


不代表宝宝的一餐食用


· 操作步骤 ·


1



粉条提前用热水泡软,红薯粉条、山药粉条都可以,家里有啥就有啥吧。


2



碗里打个鸡蛋,搅散备用。我做的这些量,1个鸡蛋就够了,你们想多做点的,直接按比例加就行。


3



不粘锅喷油,炒一份滑嫩的蛋碎,馅料的香味来源,它就占了80%。


4



这时候粉条也差不多泡好了,和韭菜一块切碎,放到一块备用。而除了韭菜之外,你们用菠菜、小白菜这些也都可以,个个清爽鲜嫩。


5



粉条里加上1勺酱油、1勺素蚝油,适量的鲜菇粉和盐调味拌匀,既不会觉得口味太重,也不会觉得没问题。


6



韭菜、鸡蛋和食用油一块加进去,拌匀,这都是比较基础的食材搭配了,家里有虾皮、虾米、干贝丁、虾仁碎啥的,你们都可以加进去,双重鲜味保证,味道就不会太差了。


7



有时间的姐妹你们可以自己来做面皮,时间紧张或者想偷点懒的,就直接用现成的饺子皮吧。擀薄擀大,不仅能包下更多的馅料,面皮吃起来也更有筋道。


8



饺子皮的边缘抹上清水,放上馅料,塞得足足的,不仅造型可爱胖乎乎,吃起来也格外爽。


9



塞好了馅料就给面皮对折,注意盒子的边缘一定得捏得紧实一些,免得蒸的时候再露馅。


10



想要捏花边的姐妹,你们就跟着我的做法来,边缘抹上清水,一折一压,造型就出来了。


11



做好的素盒子摆入蒸屉当中,韭菜好熟,其他食材也都是处理过的,不用蒸太长时间,8分钟就能蒸透。


12



蒸好的素盒子直接盛出来,一锅的分量不少,全家人吃也差不多。


13



这种素三鲜的搭配,不管吃多少次,我都不带腻烦的。1口鲜、1口香,挑食的孩子也能买账!


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