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🧧【活动】国宴厨师教的鲁菜-葱烧加拿大海参

送交者: 东海独钓叟[♂★★★★风清云淡★★★★♂] 于 2022-09-26 17:13 已读 6282 次 30赞

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加拿大海参是市场常见的最大的海参，我买的是干海参，自己泡发的，我是如何泡发见如下链接：

https://web.6parkbbs.com/index.php?app=forum&act=view&bbsid=2075&tid=3099272

用这三个海参做了一盘葱烧海参，学自一位国宴厨师的鲁菜。

做法如下：

1.大葱切长短，加姜片和蒜瓣一起中小火过油，炸至金黄，连油一起倒进小碗。

2.将葱碗放进蒸锅碗上加盖蒸10分钟至葱软糯。

3.锅中放水，加料酒、盐、胡椒粉和泡发好的海参，待水烧开后略烧，控水。

4.将海参应该过油，但是我是用葱油略炒，盛出。

5.锅内放少许油，放入白糖炒糖色，小火到枣红色放入海参炒均匀，放料酒，然后加水、白糖和盐烧开，把蒸好的葱放入，待汤汁粘稠，先将葱放进盘中，然后将海参放在葱上。

6.将汤汁勾芡后浇到海参上，完成这道名菜【鲁菜--葱烧海参】。

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国宴厨师教的鲁菜果然不同呀👍💪😄 (无内容) - 狂心中 (0 bytes) 09/26/22

谢谢！味道真的不错😂 (无内容) - 东海独钓叟 (0 bytes) 09/26/22

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这大菜你也会做？厉害！👍 (无内容) - 蓝莓我不蓝 (0 bytes) 09/26/22

谢谢夸奖😂 (无内容) - 东海独钓叟 (0 bytes) 09/26/22

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很赞、很馋💪😀😋😋😋😋😋 (无内容) - 杭州阿立 (0 bytes) 09/26/22

谢谢阿立兄。😂 (无内容) - 东海独钓叟 (0 bytes) 09/26/22

杭州阿立给东海独钓叟点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - 杭州阿立 (0 bytes) 09/26/22

东海独钓叟给杭州阿立点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - 东海独钓叟 (0 bytes) 09/26/22

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东海独钓叟给 roadshark 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - 东海独钓叟 (0 bytes) 09/26/22

👍赞👍, yummy, yummy. (无内容) - roadshark (0 bytes) 09/26/22

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厉害，国宴高手在民间！ (无内容) - BLUESKYUK (0 bytes) 09/26/22

谢谢夸奖。 (无内容) - 东海独钓叟 (0 bytes) 09/26/22

就三只怎么分呀！不过比我抢的 - yanziaz (17 bytes) 09/26/22

三个就泡发了满满一饭盒。 (无内容) - 东海独钓叟 (0 bytes) 09/26/22

(^-^) BLUESKYUK 给东海独钓叟颁发一枚厨神奖章！ - BLUESKYUK (89 bytes) 09/26/22

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厉害呀！出手就是国晏菜👍👍 (无内容) - yanziaz (0 bytes) 09/26/22

(^-^) 东海独钓叟给 yanziaz 赠送一瓶白葡萄酒！ - 东海独钓叟 (128 bytes) 09/26/22

谢谢燕子厚礼，喝一杯🍻 (无内容) - 东海独钓叟 (0 bytes) 09/26/22

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多谢蓝天，喝一杯🥂 (无内容) - 东海独钓叟 (0 bytes) 09/26/22

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看着很不错啊，厉害厉害👍 (无内容) - Smiley1 (0 bytes) 09/26/22

谢谢！ (无内容) - 东海独钓叟 (0 bytes) 09/26/22

名厨烧名菜！👍👍 (无内容) - 绿岛阳光 (0 bytes) 09/26/22

谢谢夸赞😂 (无内容) - 东海独钓叟 (0 bytes) 09/26/22

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谢谢版主知会〜✨ (无内容) - 兔子兔子老虎 (0 bytes) 09/26/22

hgao 给东海独钓叟点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - hgao (0 bytes) 09/26/22

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沙发🛋️😄✌️ (无内容) - Smiley1 (0 bytes) 09/26/22

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一起坐😆😂 (无内容) - Smiley1 (0 bytes) 09/26/22

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