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创意手绘[向日葵蛋糕卷] 不掉皮,不开裂,一看你也会(图文+视频)

送交者: 糖粒儿[♀☆★★声望品衔11★★☆♀] 于 2022-09-18 11:46 已读 2758 次 6赞  

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秋天是收获的季节,做个秋天的[向日葵手绘蛋糕卷] 吧,不掉皮,不开裂,只要会做基础蛋糕卷,多一步就能将向日葵印在蛋糕卷上,看着舒心,吃着暖心,作为伴手礼送朋友也是不错的选择,我把详细做法分享给大家。

所需原料:

鸡蛋5个

食用油50克

牛奶50克

低筋面粉60克

细白糖35克

柠檬汁或白醋1茶匙

抹茶粉1/2茶匙

可可粉1/2茶匙

食用油各1/2茶匙

黄色食用色素一点点

制做方法划重点:

一、蛋清蛋黄分离,蛋清冷冻10~15分钟,牛奶、油、低筋面粉、蛋黄混合成光滑无颗粒的蛋黄糊备用

二、蛋清中加入白糖、柠檬汁或者白醋打发到呈现大弯钩状,分两次与蛋黄糊混合均匀,分别用抹茶粉、可可粉、一点点黄色食用色素,调成绿色、咖啡色和黄色蛋糊,装入三个裱花袋中,在烘焙油布1/3处画上向日葵图案,放入提前预热的烤箱160摄氏度烤1分钟取出冷却,从高处倒入剩余蛋糊摸平表面,放入烤箱下层的另外一个烤盘上,上下火130摄氏度烤30分钟

三、烤好后取出,自然冷却到微微有余温时揭去底部的油布,出现漂亮的毛巾面,图案朝下,涂抹提前打发到不流动的奶油卷起来收紧,放入冰箱冷藏一小时,切片后即可享用

感谢收看!更多蛋糕卷和中秋月饼制做欢迎点击订阅我的美食频道观看,感谢支持!

https://m.youtube.com/channel/UCNPWqJR5RVtUS7ByZExmffw
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支持原创!👍 (无内容) - icemessenger (0 bytes) 09/18/22
真美😍,手太巧了👍👏 (无内容) - Smiley1 (0 bytes) 09/18/22
好漂亮 ! 😋手好巧!👍 (无内容) - yanziaz (0 bytes) 09/18/22
祝贺上首页👍🏻 (无内容) - 东海独钓叟 (0 bytes) 09/18/22
漂亮👍🏻好吃😋 (无内容) - 东海独钓叟 (0 bytes) 09/18/22
(^-^) 东海独钓叟 给 糖粒儿 递上一瓶矿泉水! - 东海独钓叟 (89 bytes) 09/18/22
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