今年流行的四种口味奶黄馅,让做月饼变得更简单(图文+视频)
奶黄馅是做中秋月饼很受欢迎的馅料,它的做法非常简单,而且自己做新鲜卫生,还可以自己控制糖的用量,中秋节就要到了,今天就来和大家分享用自制的基础奶黄馅,轻松变换出今年超流行的出四种不同口味月饼奶黄馅。
所需原料:鸡蛋4个白糖55克牛奶60克含糖练乳两勺澄粉或玉米淀粉50克融化无盐黄油80克抹茶粉5克奥利奥饼干一块黑巧克力20克一、先来做基础奶黄馅:以上原料混合均匀,加入淀粉,搅拌到和蛋糊完全融合后过滤一下,最后加入融化的无盐黄油,隔水加热不断搅拌,直到成团 二、如图将基础奶黄馅分成四份,分别做成奶黄原味、抹茶味、奥利奥味、巧克力味四种今年超流行的月饼馅料 三、做好之后需要冷藏,让奶黄馅口感变得更柔软好吃,然后把它们分成25克一个搓圆,好吃的月饼奶黄馅就做好了,接下来你就可以随时拿它来包月饼了 谢谢观看!下一期我们将用四种口味的奶黄馅做月饼,欢迎订阅我观看。
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