[返回快乐美食首页]·[所有跟贴]·[ 回复本贴 ]·[热门原创]·[繁體閱讀]·[坛主管理]

楼下阿姨都和我要的独创秘方!吃了20年,我第1次在家做

送交者: Smiley1[♀★★★★声望勋衔18★★★★♀] 于 2022-06-22 5:49 已读 1875 次  

Smiley1的个人频道

+关注


来大连这么多年了,要是让我给大连美食排个名,这个香煎大鱿鱼肯定能排上前3!


尤其是一到夏天,每个小吃街里都得有几个摊子,专门卖的就是它。



虽然我爱吃鱿鱼,但这种做法,我之前还真没做过!


鲜嫩的鱿鱼放到铁板上,只要滋啦一声,口水马上就跟着下来了。



我秘制的这个酱汁,就是鱿鱼好吃的秘诀了。酱油、番茄酱和素蚝油,别看它简单,味道绝对惊艳!


鱼肉厚实有嚼头,鱼须爽脆有滋味,每一处都不能浪费了。




鱿鱼的好处还不仅是香,它丰富的不饱和脂肪酸,也能够帮助孩子增强记忆力,更好地促进大脑发育。


而且相比起那些三文鱼、鳕鱼来说,鱿鱼的价格更实惠,也能作为日常的补脑搭配。平时给孩子多安排几次,肯定不吃亏!




- 香煎大鱿鱼 -



· 参考月龄 ·


24个月以上,对食材不过敏的宝宝


· 食材准备 ·


圆葱30克 / 鱿鱼1条


辅料:2勺酱油、2勺素蚝油、2勺番茄酱


以上食材仅代表制作量


不代表宝宝的一餐食用量


· 操作步骤 ·


1



先来准备材料,圆葱切丁,放到一边备用。这个圆葱就是用来去腥提味的,不建议省略了。


2



将鱿鱼从中间剪开,两侧剪成小条条的样子。鱿鱼两侧剪的距离不要太宽了,如果孩子小一点,还是小块的更方便吃。


3



把鱿鱼插上竹签,这样前后穿插着来,更不容易掉落。


4



鱿鱼须同样剪开,也是插上竹签。如果家里没有竹签的话,直接这样煎也没问题。


5



这一步是最关键的调酱汁了,2勺酱油、2勺素蚝油和3勺的番茄酱,搅拌均匀备用。


*虽然简单,但是我建议大家都试试这个组合,素蚝油就是里面的精华了,味道真是没的说!


6



锅中喷油,翻入圆葱煸炒出香味。


7



将鱿鱼放到锅里,用铲子不断地按压,让鱿鱼更好受热熟透。


*如果孩子月龄比较小,吃不了这样整个的大鱿鱼,你就剪成适合孩子咀嚼的小块煎熟吃。虽然仪式感上差了一点,但是味道孩子一定会喜欢。


8



等煎得差不多了,就可以刷上酱汁,最后熟透出锅就行。吃的时候一定记得注意签子,小宝宝要在家长的看护下,保证别扎到了。


9



这个鱿鱼,绝对是大连的王牌特色美食了。软嫩又不缺嚼劲儿,在家就能享受烧烤的感觉!


喜欢Smiley1朋友的这个贴子的话, 请点这里投票,“赞”助支持!

内容来自网友分享,若违规或者侵犯您的权益,请联系我们

所有跟贴:   ( 主贴楼主有权删除不文明回复,拉黑不受欢迎的用户 )


用户名: 密码: [--注册ID--]

标 题:

粗体 斜体 下划线 居中 插入图片插入图片 插入Flash插入Flash动画


     图片上传  Youtube代码器  预览辅助

打开微信,扫一扫[Scan QR Code]
进入内容页点击屏幕右上分享按钮

楼主前期社区热帖:

>>>>查看更多楼主社区动态...



[ 留园条例 ] [ 广告服务 ] [ 联系我们 ] [ 个人帐户 ] [ 创建您的定制新论坛频道 ] [ Contact us ]