导语：端午节临近，推荐6道家常菜，简单易做味道香，大人孩子都喜欢吃
时间过得真快，还有几天就到端午节了，这一天大家都非常高兴，自然少不了一桌好菜。端午节临近，推荐6道家常菜，简单易做味道香，大人孩子都喜欢吃！这几道菜有凉有热、有荤有素、有汤，如果你正愁不知道做些什么？不妨照着做，学会了端午节做着吃，让家人开心过节。
第一道菜——凉拌牛肉片
过节怎能没有硬菜，卤牛肉做起来太费时，不如做这道凉拌牛肉片，几步轻松搞定，吃起来还很爽口不腻，正适合炎热的夏天。
一块牛肉切成薄片，放进凉水中泡五分钟，再换水洗两遍，去掉牛肉中的血水，这样做出来不腥。
挤掉水分后，加料酒、盐、生抽、胡椒粉、水、淀粉抓拌均匀，腌制十五分钟。香菜清洗干净，切成小段待用。
小碗内放入蒜末、姜末、小米椒、辣椒面、白芝麻、葱花，烧热油倒进碗里，搅拌之后放入盐、白糖、生抽、香醋、香油，搅拌均匀待用。
锅内加水，煮开后倒入牛肉片，快速搅散，煮到变色后捞出，倒进料汁内混合均匀，再放入香菜段即可。

第二道菜——凉拌黄瓜皮蛋
夏天少不了脆嫩的黄瓜，做成凉拌菜爽口开胃，搭配皮蛋越吃越香，照着下面的方法做，好看又好吃。
皮蛋剥掉外壳，用温水冲洗干净。黄瓜洗净后去掉头尾，用削皮刀削成黄瓜薄片。

处理好后，每个薄片卷起来，立着放在盘子中央。皮蛋切成小块摆在黄瓜周围，这样做出来的造型就好看了。
碗里放入蒜末、姜末、小米椒圈、盐、白糖、生抽、陈醋、辣椒油、香油搅拌均匀，淋在黄瓜和皮蛋上，最后撒一点葱花点缀。

第三道菜——荷兰豆炒虾仁
虾仁一直很受欢迎，搭配荷兰豆做出来很清新，看一眼就喜欢吃，大人孩子都吃得香。
大虾剥成虾仁，去掉虾线，冲洗后挤掉水分，加盐、胡椒粉、淀粉抓拌均匀，腌制十分钟。
荷兰豆去掉头尾，木耳泡发洗净。锅内加水，煮开后放入荷兰豆，烫一下马上捞出，再倒入木耳，煮两分钟后捞出。
热过凉水倒入虾仁，炒变色后放入生姜丝翻炒，再倒入荷兰豆、黑木耳翻炒，放入少许盐、鸡精炒均匀即可出锅。

第四道菜——茄汁鱼片
鱼处理干净片下鱼肉，鱼骨剁成小段，鱼肉片成鱼片，加盐、胡椒粉、淀粉抓拌均匀，腌制一会儿。
锅内加油，烧温热时放入鱼骨，煎成金黄色倒入开水，放入生姜片、葱段，煮 一段时间，颜色变白、香味浓郁时捞出鱼骨，鱼汤待用。

炒锅加少许油，倒入西红柿块，炒软炒出汁水，倒入鱼汤。
煮开后放入鱼片，煮到变色时加盐调味，最后撒一点葱花即可。这道菜酸酸甜甜，鱼肉软嫩可口，汤也很鲜美，挺不错的，好吃不上火。

第五道菜——蒜蓉空心菜
空心菜是夏季里的应季菜，鲜嫩可口，炒一盘大家都喜欢吃。
空心菜根部切掉一部分，清洗干净控水，再切成小段待用。大蒜拍烂，剁成碎末。爱吃辣切点干辣椒。
锅内加油，烧热后放入蒜末，炸出香味，七成热时倒入空心菜，大火快速翻炒。
炒到颜色深绿时，加盐、鸡精调味，再翻炒几下就可以出锅了。

第六道菜——裙带菜肉丸豆腐汤
这款汤我家人都喜欢，外面二三十一份，丸子没几个，自己做成分低，又吃得好。
裙带菜加凉水浸泡，泡发后清洗干净，切成小块待用。偏瘦一些的五花肉去皮，冲洗干净剁成肉泥，用料理机更好。

放入姜末、葱末、盐、生抽、胡椒粉、鸡精、鸡蛋搅拌均匀，再加水始终朝一个方向搅拌，十分粘稠时停止。
嫩豆腐切小块，放淡盐水里泡十分钟。

锅里加少许油，烧热后放入葱白、裙带菜翻炒，半分钟后倒入适量水。
煮开后调小火，用勺子团出丸子放进锅里，煮到丸子完全变色，倒入豆腐块。丸子熟透后加盐、胡椒粉调味，最后撒点葱花即可。





贴主:Smiley1于2022_05_27 2:54:57编辑