免油炸的黄飞鸿麻辣花生
制作这个花生需要分3步:
1. 煮制
2. 烘烤
3. 调味
煮的时候,需要加上花椒,辣椒,盐糖
煮好以后,把辣椒剪成丝,和熟花生一起烘制到酥脆。
最后就是调味了,甜椒粉有一种特殊的香气,洋葱粉可以提鲜,喜欢wasabi的,也可以放点wasabi powder。
这部分很关键,如果最后不调味,花生的味道就非常单一。
这样做好的麻辣花生,密封以后,可以放置比较长的时间。
是煲剧的良友!
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