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免油炸的黄飞鸿麻辣花生

送交者: 鱼之厨房[♀★★声望品衔9★★♀] 于 2021-10-13 6:54 已读 3330 次 7赞  

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制作这个花生需要分3步:


1. 煮制


2. 烘烤


3. 调味


煮的时候,需要加上花椒,辣椒,盐糖


煮好以后,把辣椒剪成丝,和熟花生一起烘制到酥脆。


最后就是调味了,甜椒粉有一种特殊的香气,洋葱粉可以提鲜,喜欢wasabi的,也可以放点wasabi powder。


这部分很关键,如果最后不调味,花生的味道就非常单一。


这样做好的麻辣花生,密封以后,可以放置比较长的时间。


是煲剧的良友!



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