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晒晒上海人家的晚餐,在朋友圈火了,网友:吃得有营养,有钱真好

送交者: hgao[♂☆★★★★声望勋衔19★★★★☆♂] 于 2021-07-30 13:59 已读 1740 次  

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今日导读:“三菜一汤”泡菜蚵仔煎饼香辣酥脆,黑胡椒菇菇鸡低卡养生!晒晒上海人家的晚餐,在朋友圈火了,网友:吃得有营养,有钱真好!


像低脂高纤的黑胡椒综合菇煮鸡,当中的蕈菇常被减重或健身的人拿来当主食,鸡肉同样是低脂的蛋白质来源;


而且手法简单快速,能精确掌握


「时间管理」



而蕈菇类还含有多糖体,仅次于灵芝一类的药用菇类,而菇类每50公克其脂肪含量约仅0.5克左右,热量约40大卡,加上含有维生素D,对强健骨骼、改善免疫功能都相当有效。


菇类炖煮鸡肉,用黑胡椒来提味,浓郁带辛香滋味,不自觉越吃越健美。



黑胡椒综合菇煮鸡

食材:


鸡半只、黑椒1茶匙、青椒1只、蒜头5瓣、姜1片、葱2条、鲜冬菇2只、秀珍菇30克、金菇50克、白雪菇20克


调味:


生抽少许、老抽少许、绍兴酒少许、玉米粉水少许、黑胡椒1茶匙、盐少许、糖少许


腌料:


糖少许、盐少许、生抽1茶匙、绍兴酒少许1茶匙、玉米粉少许


做法:


1.鸡块加腌料腌10分钟。青椒切丝,葱切小段,姜和冬菇切片,白雪菇切小段。


2.烧热油,爆香鸡件,加蒜、姜和葱同炒,加入菌菇,下生抽、老抽和绍酒,加水60毫升,盖上中火焖20分钟。


3.加金针菇和青椒,加玫瑰露,下黑椒、盐、糖、生抽和老抽拌匀,加玉米粉水收汁。



补锌也是男子汉必备,蚵仔是优质锌来源。


而小吃代表之一的蚵仔煎,与韩式煎饼有异曲同工之妙;


韩国人在每个传统节日都会做煎饼,除了泡菜跟韭菜外,其实也有用海味十足的蚵仔做煎饼,将泡菜、蚵仔、鸡蛋和面糊,加上简单的调味,可依自己的喜好来决定熟度和焦度,作法简单且相当容易上手,不只可以当正餐,也是补充体力的点心来源。


泡菜蚵仔煎饼


食材:


蚵仔00克、面粉50克、泡菜30克、芫荽1束、蛋1只


做法:


1.泡菜剪碎,芫荽切碎,蚵仔加面粉拌匀,蚵仔汆水30秒,捞起冲水。


2.蚵仔和泡菜拌匀,加少许芫荽,加蛋和面粉拌匀成面糊。


3.锅涂油,倒入面糊,撒芫荽,煎熟蚝饼。



韭菜所含相当高的膳食纤维,能帮助消化与杀菌和提振食欲,为阳性食物,能使手脚或腹部变暖和,促进血液循环,韭菜直接炒或煮汤才能有效摄取维生素,但许多人都很怕它独有的


「香气」


,建议可以先汆烫后再烹调,切记尽量不能与醋同食,因韭菜含有类胡萝卜素,搭配醋这种酸性调味料食用,会破坏类类胡萝卜素,让营养价值流失。


做一盘


「韭菜花炒双色蛋」


,将鸡蛋搭配皮蛋,加上红椒丝跟韭菜一起拌炒,加点绍兴酒提鲜,味道喷香又下饭。


韭菜花炒双色蛋


食材:


鸡蛋3个、皮蛋1个、韭菜花100克、红椒1只、绍兴酒少许、盐少许、糖少许、生抽少许


做法:


1.韭菜花切小段,红椒切丝,皮蛋切粒。


2.打蛋,加少许生抽拌匀。


3.烧热油,煎皮蛋,加入韭菜花,下绍兴酒、盐和糖调味,加蛋炒熟,加红椒。



南瓜则是许多医生建议,保养摄护腺的指定食材,无论是打成浓汤或煮清汤都适合,让汤中带有自然甜味,南瓜虾干粉丝汤将虾干与南瓜一起调味,加入炸鱼片,单吃汤料就很满足,可再加进低热量的粉丝,让粉丝吸收汤汁,果然够味又健美。


南瓜虾干粉丝汤


食材:


南瓜200克、虾干30克、粉丝30克、炸鱼片100克、姜2片、葱1条、清汤 1公升、盐少许、糖少许


做法:


1.粉丝和虾干分别浸水泡软。


2.南瓜去籽,削皮,切薄片。切姜丝,切葱花,炸鱼片切丝。


3.煲清汤,加姜、虾干、南瓜和炸鱼片,盖上收中火煲10分钟,加盐和糖调味。加粉丝和葱花。

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坛主:Smiley1于2021_07_30 16:34:41编辑

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