[返回快乐美食首页]·[所有跟帖]·[ 回复本帖 ] ·[热门原创] ·[繁體閱讀]·[坛主管理]

特别推荐10道精美面点?????

送交者: Smiley1[♀★★★★声望勋衔17★★★★♀] 于 2021-06-12 6:11 已读 5145 次  

Smiley1的个人频道

+关注
南瓜椰丝球



材料 :
1 杯糯米粉
3/4 杯南瓜泥(南瓜去皮,蒸熟,用搅拌机打成泥状)
椰丝
少许盐
椰糖(切碎,揉成小球)

做法
将椰丝和盐混合均匀,蒸大约4-5分钟待用。

将南瓜泥和糯米粉混合均匀, 慢慢揉成面团。

将面团分成小圆球,包入椰糖球。

放入已沸滚的水里煮熟及浮起, 捞起放入准备好的椰丝里, 将盘子轻轻晃动几下,让糯米丸子均匀的裹上椰丝即可。

红薯椰丝球 https://web.6parkbbs.com/index.php?app=forum&act=view&tid=82039

紫薯椰丝球 https://web.6parkbbs.com/index.php?app=forum&act=view&tid=183773

条头糕

材料
1 杯糯米粉
1/2 杯粘米粉
2 汤匙细砂糖
130-150ml 热水
豆沙

做法
将豆沙粉成3份,搓成长条,待用。

将糯米粉、粘米粉和糖混合均匀。

一边加入热水,一边搅拌,然后揉成光滑的粉团(有必要的话,加减适量的水)。

将粉团放入涂了少许油的碟中,隔水蒸25-30分钟。

待糯米团不烫手,降至手温时,放到涂了油的案板上,稍微揉一揉,揉光滑。

把揉好的糯米团擀成长方形的薄皮,将搓成长条的豆沙放在糕皮上,卷起来,卷出豆沙条就可以了。用刀切段边缘。然后用同样的手法做完剩下的豆沙条就可以了。

做好后,切成段就可以了。

南瓜司康



材料
1.5 杯面粉
2 茶匙 baking powder
2 汤匙细砂糖(optional)
70g 黄油
3/4 杯南瓜泥
少许牛奶

做法
预热烤箱200摄氏度(fan forced)。

烤盘上铺烘培纸。

将面粉、baking powder和糖混合均匀,加入黄油,搓成面包屑状。

加入南瓜泥,轻轻的拌匀成软面团(until just combined)。

把面团放在撒有面粉的案板上,轻轻揉捏面团几下,但不要过度揉捏,然后用手将面团轻轻压成大约1.5-2cm厚,切成小块,摆放在烤盘上,表面刷牛奶,然后放入烤箱烤大约12-13分钟即可。

麻辣烧饼

面皮材料
300g 面粉 plain flour 
1/4 茶匙盐
160ml 温水

肉馅材料
300g 猪肉碎
3 汤匙葱花
1 茶匙姜末
1.5 茶匙花椒粉
3 茶匙辣椒粉
1 茶匙香油
2 茶匙耗油
3 茶匙生抽
1.5 茶匙生粉

其他材料
芝麻
食用油

做法
将肉馅材料混合均匀,分成9份,备用。

将面粉和盐混合均匀,倒入温水混合成面团,然后将面团放在案板上揉至光滑。盖上保鲜膜静置40分钟。

将面团分成9份,揉成小球状,压扁,然后用擀面杖将小面团擀开。

包入馅料,包好后收口捏紧,然后轻轻压扁,擀薄。在饼的表面刷少许水,沾上一层芝麻,接着将一张烘培纸放在饼的上面,轻轻的稍微再擀一下。

平底锅烧热,锅里喷点油,将饼放入锅里,盖上盖子,小火煎成两面金黄色即可。

苹果肉桂面包卷

材料
60g 黄油
1/2 杯牛奶
2 汤匙糖
1 粒鸡蛋
2 茶匙干酵母
1 3/4 杯面粉
全蛋液

馅料
2-3 个青苹果(切丁)
红糖
肉桂粉
15g 黄油 (融化)

做法
牛奶和黄油放入碗中,放入微波炉至黄油融化。加入糖,搅拌均匀。加入鸡蛋,搅打均匀。

加入干酵母,搅拌均匀,静置一分钟。

加入面粉,慢慢搅拌成面团,面团会比较黏手,盖上保鲜膜放置于温暖处发酵1小时至两倍大。

发酵好的面团取出,搅拌2分钟,盖上保鲜膜,再次发酵30分钟。

将红糖和肉桂粉混合均匀,备用。

案板上撒些面粉,将面团取出,排气后揉成光滑的面团。

将面团擀开成长方形,均匀的涂上融化了的黄油,撒上红糖肉桂粉mixture和苹果丁,然后将面皮卷起来,切成12份,摆放在烤盘中,发酵1小时。

在面团的表面刷一层蛋液,放入预热了160摄氏度(fan forced)的烤箱里烤大约18-19分钟即可。

萨拉米(salami)披萨

材料
2 杯面粉
1/2 茶匙盐
30ml 橄榄油
3/4 杯温水
1 茶匙干酵母
1/2 茶匙糖

Toppings
萨拉米(Salami)(切片)
洋葱(切丝)
甜椒(切条)
黄油(融化)
披萨酱
奶酪(mozzarella)

做法
将糖和干酵母放入温水中等10分钟发酵。

把面粉和盐放入大碗里,混合均匀,加入酵母水和橄榄油,揉至成面团。

案板上撒些面粉,将面团取出,揉至光滑(大约10分钟)。然后将面团放入涂了少许橄榄油的碗里,盖上保鲜膜置于温暖处发酵1个小时至两倍大。

将发酵好的面团取出,再揉5分钟,分成2份,然后擀成烤盘大小。

用叉子在披萨饼皮上扎孔,涂抹薄薄一层黄油,然后均匀的涂披萨酱,再撒一层奶酪。然后依次铺上洋葱、甜椒和萨拉米。最后再撒上奶酪,放入预热了210摄氏度(fan forced)烤箱烤14-15分钟即可。

红豆面包

材料
60g 黄油
1/2 杯牛奶 
2 汤匙糖
1 个鸡蛋
2 茶匙干酵母
1 3/4 杯面粉
红豆馅
全蛋液
适量黑芝麻

做法
牛奶和黄油放入碗中,放入微波炉至黄油融化。加入糖,搅拌均匀。加入鸡蛋,搅打均匀。

加入干酵母,搅拌均匀,静置一分钟。

加入面粉,慢慢搅拌成面团,面团会比较黏手,盖上保鲜膜放置于温暖处发酵1个小时至两倍大。

发酵好的面团取出,揉2分钟,盖上保鲜膜,再次发酵30分钟。

红豆馅分成9份,揉圆备用。

案板上撒些面粉,将面团取出,排气后揉成光滑的面团。

将面团分成9份,揉成圆形状,将小面团擀成圆形,将红豆馅放到面饼上,包起来,收口捏紧。放入烤盘中,发酵1小时。

在面团的表面刷一层蛋液,撒上芝麻,放入预热了160摄氏度(fan forced)的烤箱里烤18-19分钟至表皮上色即可。

四川三大炮

材料
270g 水磨糯米粉
300-350ml 温水
1 汤匙细砂糖
2 汤匙食用油
红糖+水
黄豆粉(做法见下)
少许熟芝麻
炒或烤熟的花生碎

做法
红糖加水,煮成糖浆备用。

将糯米粉和糖混合均匀。

倒入水和食用油,搅拌混合至顺滑。

糯米桨盖上保鲜膜放入微波炉高火煮2分钟,拿出来,搅拌均匀。

再放进微波炉煮2分钟,搅拌至完全均匀。

不烫手时扯一绺糍粑捏成小丸,放到黄豆粉中裹上豆粉,放在盘里。

在吃的时候浇上红糖汁,撒些芝麻和花生碎即可。

黄豆粉做法:

黄豆洗净,沥干。不必等黄豆完全干,不滴水就可以了。

平铺在烤盘里, 放进预热了160摄氏度*的烤箱,烤大约18分钟,期间钟翻动2次。黄豆发出轻微噼啪声响,散发出豆香味即可。

烤熟的黄豆拿出烤箱放凉。 放入料理机打成粉,然后过筛。装入瓶中,吃的时候取适量即可。

*烤箱温度需要根据自己的调整,注意观察。


香橙蔓越莓蛋糕

材料
1.5 杯面粉
1 茶匙 baking powder
1/2 杯蔓越莓干
130g 黄油
3/4 杯细砂糖
1 粒橙皮屑
2 粒鸡蛋
1/2 杯牛奶
1/4 杯橙汁

做法
烤箱预热160摄氏度(Fan forced oven)。烤盘涂油和铺烘培纸。

将面粉和baking powder一起过筛。

将黄油、橙皮屑和糖打发至松发的状态(约3分钟),将鸡蛋逐粒的加入继续搅打,每次都必须等蛋液充分被搅拌后才加入另一粒。接着加入牛奶和橙汁搅打均匀。

加入面粉以切拌方式混合均匀,最后加入1/2 杯蔓越莓干混合均匀。

将面糊倒入烤盘里, 放入烤箱烤40-43分钟左右,用牙签测试,若面糊没有沾黏在牙签上就可以了。

核桃巧克力布朗尼

材料:
100g 巧克力豆
125g 黄油
1/4 杯细砂糖
2 粒鸡蛋
3/4 杯面粉
1/4 茶匙baking powder
1/4 杯可可粉
1/2 杯核桃(放进预热175度的烤箱烤大约4-5分钟,切碎)
适量小巧克力豆和核桃碎

做法:
烤箱预热160摄氏度(Fan forced oven)。在烤盘上铺一层烘培纸。

将面粉,baking powder和可可粉混合过筛,备用。

在一个大碗中,将黄油和巧克力豆融化。加入糖,搅拌均匀。加入鸡蛋,搅打均匀。

倒入过筛的面粉mixture和核桃碎,搅拌均匀(不要过度搅拌)。

将面糊倒入烤盘里, 将小巧克力豆和核桃碎撒在面糊上,放入烤箱烤大约22分钟左右,冷却后,切块即可。

原创作品,请勿转载!


========================================================

?蒙特利尔大区刷卡机服务优惠促销!?请点击下面链接了解详细内容



https://web.6parkbbs.com/index.php?app=forum&act=view&bbsid=2077&tid=1486055

喜欢Smiley1朋友的这个贴子的话, 请点这里投票,“赞”助支持!

已标注为Smiley1的原创内容,若需转载授权请联系网友本人。若违规侵权,请联系我们

所有跟帖:   ( 主贴楼主有权删除不文明回复,拉黑不受欢迎的用户 )

都好吃? (无内容) - 绿岛阳光 (0 bytes) 06/13/21
谢谢? (无内容) - Smiley1 (0 bytes) 06/13/21
都是好吃的 ? (无内容) - yanziaz (0 bytes) 06/12/21
吃吧,别客气哈?? (无内容) - Smiley1 (0 bytes) 06/12/21
(^-^) Smiley1 给 yanziaz 泡上一杯红茶! - Smiley1 (88 bytes) 06/12/21
(^-^) yanziaz 给 Smiley1 沏上一壶绿茶! - yanziaz (88 bytes) 06/12/21
来晚了,给我每种打包一份带走? (无内容) - 东海独钓叟 (0 bytes) 06/12/21
好哒,没问题? (无内容) - Smiley1 (0 bytes) 06/13/21
(^-^) 东海独钓叟 给 Smiley1 赠送一套护肤品! - 东海独钓叟 (127 bytes) 06/12/21
(^-^) 东海独钓叟 给 Smiley1 赠送一副耳环! - 东海独钓叟 (88 bytes) 06/12/21
(^-^) 东海独钓叟 给 Smiley1 送来一个冰淇淋! - 东海独钓叟 (89 bytes) 06/12/21
(^-^) 东海独钓叟 给 Smiley1 包好一个粽子! - 东海独钓叟 (89 bytes) 06/12/21
(^-^) 东海独钓叟 给 Smiley1 送上一包开心果! - 东海独钓叟 (87 bytes) 06/12/21
(^-^) 东海独钓叟 给 Smiley1 献上一支玫瑰花! - 东海独钓叟 (88 bytes) 06/12/21
(^-^) 湖景2017a 给 Smiley1 沏上一壶绿茶! - 湖景2017a (88 bytes) 06/12/21
吃吧,狂哥别客气哈?? (无内容) - Smiley1 (0 bytes) 06/12/21
(^-^) 狂心中 给 Smiley1 送来一个榴莲! - 狂心中 (89 bytes) 06/12/21

用户名: 密码: [--注册ID--]

标 题:

粗体 斜体 下划线 居中 插入图片插入图片 插入Flash插入Flash动画


     图片上传  Youtube代码器  预览辅助

打开微信,扫一扫[Scan QR Code]
进入内容页点击屏幕右上分享按钮

楼主前期社区热帖:

>>>>查看更多楼主社区动态...



[ 留园条例 ] [ 广告服务 ] [ 联系我们 ] [ 个人帐户 ] [ 创建您的定制新论坛频道 ] [ Contact us ]