[返回快乐笑笑首页]·[所有跟贴]·[ 回复本贴 ]·[热门原创]·[繁體閱讀]·[坛主管理]

母女2人的晚饭,只做了3个菜,简单好吃不浪费,猪肉小炒真香

送交者: Smiley1[♀★★★★声望勋衔17★★★★♀] 于 2021-04-06 5:33 已读 544 次 5赞  

Smiley1的个人频道

+关注

女儿午饭不在家吃,晚饭需要丰富一点儿,即便是只有两个人吃,也决不凑合。但人少自然吃得也少,菜品种类不能少,咱们把量减少,做成小份,保证好吃又不浪费。其实平常我们三餐的食物,都可以小份多样准备,能吃得更均衡更营养。日常三餐,大都用普通食材,今天的晚饭也不例外,一盘猪肉小炒,一个蒸蛋,还有一个半汤菜是青菜肉卷,有荤有素有汤,吃得很舒服。



猪肉小炒很家常,有时候做成鱼香肉丝,有时候做成木须肉,有时候加点菌菇简单小炒,虽普通却也非常下饭,今天的小炒用了两种以前没有用过的酱,炒出来的味道非常很好,等下分享具体做法。



蒸米饭的时候,加了一些鹰嘴豆,这也是吃杂粮的一种方法,比单独吃白米饭营养更均衡。并不限于用鹰嘴豆,其它豆子也可以,但豆子质地坚硬,直接跟米一起蒸不好熟,需要提前处理一下。我的方法是,先把豆子泡透煮熟,分装成小份冷冻起来,吃的时候拿出来用水冲洗,然后跟米一起蒸就好了。鹰嘴豆除了蒸米饭,做酱,拌沙拉也都非常好。


青菜肉卷汤可以转换成丸子青菜汤,我用的肉卷是蛋皮卷肉蒸熟做成的,可以蒸着吃也可以煮汤,一次多做点儿,冻在冰箱中,吃的时候很方便。青菜用的枸杞芽,前几天囤的,焯水后冻在冰箱时,吃的时候拿出来化冻后可煮可炒可拌,也挺好的。炒锅下一点儿油,炒香蒜片后加水,放上切碎的青菜,再入上切段的肉卷,煮开后用盐和芝麻油调味就可以了。简单美味,青菜的量比较大,是菜也是汤,挺美的。



下面看看猪肉小炒的做法吧。


材料:猪肉,葱,洋葱,辣椒,姜,干辣椒,花椒,食用油,料酒,淀粉,盐,酱油,黄豆酱,芝麻酱,糖。


做法步骤:



猪瘦肉切成片,如果有肥肉,把肥肉单独切成小丁。瘦肉片放在碗中,加料酒,酱油,盐拌均匀,再加一勺淀粉抓均匀腌一会儿。



炒锅倒油,把肥肉丁下锅煸炒,肥肉会出好多油,舀出来一部分,避免油太多。接着往锅里下入葱段,姜片煸炒。



然后下入肉片炒至变色,往锅中加入一小勺黄豆酱,一小勺芝麻酱,再淋一点儿酱油拌均匀。



最后放上洋葱和辣椒块,淋一点儿生抽放一点儿糖拌均匀就可以出锅了。



因为是小份菜,所有调料用量也都很小,炒好后肉片嫩滑,带着一点儿酱香,芝麻酱的加入,让整个菜的香气更浓更厚,也更下饭。缺点是没有用深色酱油,菜色看起来有点白。


===========================================================================

🎈蒙特利尔大区刷卡机服务优惠促销!🔥请点击下面链接了解详细内容


https://web.6parkbbs.com/index.php?app=forum&act=view&bbsid=2077&tid=1486055
喜欢Smiley1朋友的这个贴子的话, 请点这里投票,“赞”助支持!

内容来自网友分享,若违规或者侵犯您的权益,请联系我们

所有跟贴:   ( 主贴楼主有权删除不文明回复,拉黑不受欢迎的用户 )


用户名: 密码: [--注册ID--]

标 题:

粗体 斜体 下划线 居中 插入图片插入图片 插入Flash插入Flash动画


     图片上传  Youtube代码器  预览辅助

打开微信,扫一扫[Scan QR Code]
进入内容页点击屏幕右上分享按钮

楼主前期社区热帖:

>>>>查看更多楼主社区动态...



[ 留园条例 ] [ 广告服务 ] [ 联系我们 ] [ 个人帐户 ] [ 创建您的定制新论坛频道 ] [ Contact us ]