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女神节特别推荐10道美食??????

送交者: Smiley1[♀★★★★声望勋衔17★★★★♀] 于 2021-03-08 16:33 已读 7935 次  

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红薯土豆烤鸡腿

材料:
8 个鸡腿
3 个土豆(切片)
1-2 个红薯(切片)

腌料:
6 瓣蒜末
2 汤匙蚝油
2 汤匙生抽
1.5 汤匙辣椒酱
3 茶匙生粉
黑胡椒粉
2 汤匙橄榄油

做法:
鸡腿洗净,用厨房纸巾吸干水分。

将鸡腿和腌料混合均匀,腌制至少3-4 小时。

预热烤箱至200摄氏度 (fan forced)。

将土豆片和红薯片摆放在铺了烘培纸的烤盘上,均匀的喷点油,然后将腌制好的鸡腿摆放在土豆和红薯的上面,放入烤箱烤35分钟分钟,然后再grill大约5分钟即可。

椰丝烤虾



材料:
350g 虾(去壳,留虾尾,去肠,洗净,用厨房纸巾吸干水分)
适量chilli flakes 
适量胡椒粉
适量盐
2-3 汤匙面粉
1 粒鸡蛋(打散)
1/2 杯Panko 面包糠
1/4 杯椰丝
cooking oil spray

蘸酱:
美乃滋Kewpie mayonnaise 
Sriracha辣酱
柠檬汁

做法:
将面包糠均匀的铺在烤盘上,均匀的喷点油,放入预热了180摄氏度的烤箱烤3-5分钟至变黄即可,放凉,备用。

将虾,盐,胡椒粉和chilli flakes混合均匀,腌制10分钟。

将面包糠和椰丝混合均匀。

提住虾尾巴,将虾逐个裹上一层薄薄的面粉,沾上蛋液,然后均匀的裹上椰丝面包糠,摆放在铺了一层烘培纸的烤盘上,喷上一层油,放入预热180摄氏度的烤箱烤大约7-8分钟即可。

番茄肉末蒸蛋

材料:
200g 猪肉碎
4-5 粒小番茄(去皮、切块)
2 粒鸡蛋
1/2 茶匙盐
1-2 瓣蒜(切碎)
适量葱花

调味料:
1 茶匙蚝油
1 茶匙生抽
1/2 茶匙鸡粉

做法:
鸡蛋加1/2茶匙盐和相当于鸡蛋2倍量的水,打散打匀,搅匀后过滤两遍。

倒入涂了油的蒸盘里,蒸盘盖上保鲜膜,蒸大约10-12分钟。

另起一锅,加少许油,爆香蒜,加入肉碎炒至变色,加入番茄,继续翻炒几下。

倒入调味料,翻炒均匀至肉熟,加入葱花,翻炒几下,然后把番茄肉末浇在蒸好的鸡蛋即可。

烤羽衣甘蓝脆片

材料:
羽衣甘蓝 Kale
少许盐
适量橄榄油

做法:
将羽衣甘蓝的梗去除,只取叶子,洗净后用厨房纸巾擦干。将叶子撕成小块但不要太小。

将羽衣甘蓝放到盆里,加入橄榄油和盐,用手抓匀。

将羽衣甘蓝均匀铺在烤盘上,松松的放,不要让叶子叠起来。放入预热了150摄氏度(fan forced)的烤箱里烤5分钟,然后将烤盘转一下,再烤4-5分钟或至酥脆即可。

烤盘从烤箱拿出后,等3分钟后再将羽衣甘蓝脆片移到盘里,不然叠加的热气很容易就让它变软了。

羽衣甘蓝脆片可以放置2-3天,如果不脆了,可以用烤箱加热5分钟就可以了。

白菜焖豆腐泡

材料
大白菜(洗净、切小块)
豆腐泡
香菇(浸软、切片)
蒜(切碎)
辣椒干(切半)
青葱(切段)
适量鸡汤
蚝油
生抽

做法
锅里热油,炒香蒜、香菇和辣椒干。

加入白菜和豆腐泡,继续翻炒,倒入鸡汤、加入蚝油和生抽,中小火煮至豆腐泡入味,加入葱段继续翻炒大约1分钟即可。

金枪鱼土豆牛油果沙拉

材料
2-3 个土豆(切小块,蒸或煮熟)
1 罐金枪鱼
1 个牛油果(切小块)
1 个番茄(切小块)
适量胡椒粉
2 汤匙葱花

美乃滋芥末沙拉酱
4-5 汤匙美乃滋
3 茶匙柠檬汁
2 茶匙芥末酱
1/2 茶匙糖

做法
将沙拉酱的材料混合拌均,备用。

将土豆、金枪鱼、番茄、牛油果和葱花放入一个大碗里,加入胡椒粉,倒入混合好的沙拉酱汁,拌均即可。

韭菜炒鱿鱼

材料:
2 块鱿鱼(洗净、切花刀)
1 小把韭菜(切段)
1 根红辣椒(切丝)
3-4 片姜(切丝)
1-2 瓣蒜(切碎)
食用油

调味料:
2 茶匙耗油
2 茶匙蒸鱼豉油
少许胡椒粉
1 茶匙麻油

做法:
锅里烧开水,放入鱿鱼迅速汆烫,看到鱿鱼片卷曲立即捞起,沥干。

锅里热油,爆香蒜,加入鱿鱼翻炒几下。加入韭菜和辣椒丝继续翻炒。

加入调味料,快速翻炒均匀即可。

三文鱼番茄意粉

材料:
1 块三文鱼(加胡椒粉、橄榄油和生抽腌制15分钟)
5 粒小番茄(切小块)
1.5 杯意粉
1 茶匙 chilli flakes 
1/2-1 茶匙蒜粉
适量盐
黑胡椒粉
橄榄油
适量青柠汁(optional)
适量葱花

做法:
将腌制好的三文鱼放进预热了170摄氏度(fan forced)的烤箱烤大约8分钟即可。

将番茄块摆放在铺了baking paper的烤盘上,加点橄榄油,少许盐和胡椒粉,放进预热200摄氏度的烤箱里烤大约7-8分钟。

煮意粉,滤去水份待用。

将烤好的三文鱼弄碎,然后和意粉、番茄、葱花、chilli flakes、蒜粉、青柠汁、橄榄油、盐和胡椒粉混合均匀即可。

南瓜椰丝球

材料 :
1 杯糯米粉
3/4 杯南瓜泥(南瓜去皮,蒸熟,用搅拌机打成泥状)
椰丝
少许盐
椰糖(切碎,揉成小球)

做法
将椰丝和盐混合均匀,蒸大约4-5分钟待用。

将南瓜泥和糯米粉混合均匀, 慢慢揉成面团。

将面团分成小圆球,包入椰糖球。

放入已沸滚的水里煮熟及浮起, 捞起放入准备好的椰丝里, 将盘子轻轻晃动几下,让糯米丸子均匀的裹上椰丝即可。

红薯椰丝球 https://web.6parkbbs.com/index.php?app=forum&act=view&tid=82039

紫薯椰丝球 https://web.6parkbbs.com/index.php?app=forum&act=view&tid=183773

香煎玉米饼

材料
2 根玉米
100g 面粉
1/2 茶匙baking powder
3/4 茶匙盐
1/2 茶匙胡椒粉
1 个鸡蛋(打散)
80ml 牛奶
1 汤匙橄榄油
3 汤匙葱花
3 根指天椒(去籽, 切碎)
食用油

做法
将新鲜玉米剥去玉米衣,洗净,将颗粒切下。

将面粉和baking powder 混合,过筛。加入盐和胡椒粉,混合均匀。

将鸡蛋打散,加入牛奶,搅拌均匀,倒入面粉mixture里,混合均匀。

加入橄榄油,混合均匀。

加入葱花、指天椒和玉米粒,混合均匀(不要过度搅拌)。

平底锅里热油,将玉米面糊舀入摊平,中小火煎至两面金黄色即可。

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