疫情在马来西亚再度不乐观，我住的地方，从22号开始，为期两个星期的‘封锁’。
不能跨州，不可跨县，出门不得超过10公里，不断出台的禁令，华人一般都会好好遵守。
犯一次错，动不动就罚款五百一千，并且执法人员专向华人下手，我们都是辛辛苦苦赚来的钱，
怎么可以这么轻易让他们‘抢去’？大家都不甘心，所以就特别小心，没事尽量不出门。
封锁14天，情况没有好转的话，会再继续，我们华人都心里有数，做好准备，今年的农历新年，
大家都要各自在家过年了。。。
不过，我比别人‘强’一点，我还可以上网在留园跟大家一起庆新年！
昨天，妈妈叫我载她去买菜，现在疫情严重，一个星期买一次菜就好了。
新鲜的蔬菜不少，只是最近不知为何，好多菜都在偷偷的涨价，
妈妈在选菜时，我也各处溜达一下，突然发现我最爱吃的鲍鱼姑（平菇），
决定买一些，回家再试‘炸姑’！上一次炸得不成功，这一次，我还在YouTube上观看了几个教人炸姑的视频，
太多视频看了自己也乱了，不知选哪个好，我还是只选其中一个就好，
成功是需要一些时间和挫折的，不行以后再改进，没事。
今早有点时间，便开始来炸了。。。。
和上回的一样，先把鲍鱼姑息干净，拧干，
上次我没有把菇撕开，这一次撕开了。
打一个鸡蛋，加上次用的炸鸡粉等。
这次加了咖哩粉和胡椒粉，盐少许，然后先搅拌均匀，
上次我发现我错在还没搅拌就把菇放进去，那就很难均匀了。
感觉粉不够，再放一些，再搅拌。。。
小心加粉几次，可以下锅了。。。
完成！这第二次学炸姑，我觉得有点进步了，
口感，味道都不差，只是还是不能‘脆’。。。
妈妈在一旁看了一下，她说：你的火太小，老经验的她这么一提醒，
我知道这次是我控制火候不对路，拿捏得不准确，所以不能感觉’脆脆‘的。
留一些在老家给妈妈吃，其余的我就带回自己家，
回到家已是午餐时间，老婆已经煮好了菜，
那就开饭吧！
下午，发现冰箱里还有两条玉米，于是，又动起下厨的心，
做‘玉米糕’！这个容易，以前经常做，现在上网是‘表演’给你们
看的时候了。。。
最近天气热，没开工前，我要先‘解渴’！
这是前几天到朋友的西瓜园载回来的西瓜，
切开放冰箱里，下午取来吃是一种快乐无比的享受。
西瓜吃了，可以开工了。。。
做玉米糕的佐料有：两个小洋葱，一个鸡蛋，
本来是可以加一点小辣椒（朝天椒），胡椒粉，但我想给孩子吃，所以不放辣的。
面粉，少许盐，我也放少许蔗糖。
同样的做法，将全部材料放进碗，搅拌均匀，
然后才放面粉，加点开水再搅拌。
可以了，下锅，炸。。。
尽量放‘薄’一点，不要做成团才下锅，
因为玉米水分多，在煎炸时容易爆开，
要小心被热油烫伤。
成功了，请大家来试试。。。。
疫情逼得我再次下厨，既然下厨就不忘分享，
这里的厨艺高手众多，希望各位老师们看了我的贴，
若发现我哪里需要改进的，请不吝赐教！
好了，贴子就到这里，感谢观赏！