去扬州吃吃吃,收藏这一篇就够了!
作为世界美食之都,扬州绝对是个值得为了吃而走一趟的城市。很多人不知道扬州有个瘦西湖,却能对扬州美食如数家珍。这座城市明明在长江以北,人们却一直习惯性将它称为江南。大抵是因为那街巷间的人间烟火气,最抚凡人心罢。 ◆01早茶扬州当地有句话叫「早上皮包水,晚上水包皮」。意思就是早起吃早茶,晚上泡澡。处处精致的江南人,一顿普通早餐也能吃得有滋有味,不慌不忙。☞灌汤包精华都在汤里,所以正确吃法应该是先用嘴吸~ ☞翡翠烧麦 ☞老虎山锅贴 推荐的早茶馆子:【趣园茶社】(长春路1号)人均¥127扬州的三家黑珍珠之一,"趣园"是乾隆钦赐的名字。这家不止菜色不错,古园林的就餐环境也是特别惬意。【富春茶社】(国庆路得胜桥35号)人均¥65一定要试试融三省名茶于一壶的「魁龙珠」,龙井的味,珠兰的香,魁针的色。【冶春茶社】(丰乐上街8号)人均¥77扬州的老字号之一,与富春齐名,推荐肴肉、五丁包和很大只的汤包。【共和春酒家】(甘泉路79号)人均¥20132年历史的老字号,本地人去的比较多,是维扬四春中最接地气的一家。价格便宜,但味道依然不错。【东园小馆】(大虹桥路18号虹桥坊3栋202号)人均¥31很多出租车司机都会推荐的店,因为性价比真的太良心了,推荐虾仁蒸饺,一定要尝尝。◆02淮扬菜☞扬州炒饭不是所有牛奶都叫特仑苏。同理,不是随便什么虾仁火腿蛋炒饭都叫扬州炒饭。 一碗正宗的扬州炒饭,用料是非常精致的:白籼米、草鸡蛋、水发海参、熟草鸡腿肉、熟精火腿、水发干贝、上浆湖虾仁、水发花菇、熟净鲜笋、青豆、香葱末、湖虾籽、精盐、绍酒、鸡清汤、色拉油…… ☞烫干丝《舌尖》曾经这样形容扬州人:「一盘精到的烫干丝,代表了他们对生活的基本要求。」豆腐干切成细丝,再用沸水烫上几遍,最后放上配菜和调味汁,口感软嫩,很是好吃。 ☞蟹粉狮子头狮子头的最高境界就是,保持肥瘦相间的口感,同时又嫩到入口即化。 ☞文思豆腐羹 推荐的淮扬菜馆:【食为天】(扬子江中路785号)人均¥94改良派淮扬美食,出品和环境都很不错。蟹粉狮子头一绝,一定要试试。【小觉林素菜馆】(广陵路298号)人均¥27有名的老字号,环境很朴实,但菜色是真不错,分量足,价格也不贵。【玉玲珑】(汶河北路42号玉蜻蜓雅致酒店2楼)人均¥98店里环境和菜色都有一种江南特有的精致,建议找个景观位美美地吃一顿~【狮子楼】(柳湖路8号)人均¥112性价比很高,口味咸淡刚好,随便点不会踩雷。◆03扬州小吃☞盐水鹅扬州人特别爱吃老鹅,街头路边摊就有很多做的好吃的。这时候其实看哪里排队人最多,凑过去买,就不会错的。 ☞藕粉圆子用藕粉一层层烫出来的,口感特别劲道,还有股淡淡的清香。有好几种馅料可以选,芝麻糖,豆沙,紫薯……价格也很便宜。 ☞千层油糕熟猪油和白糖做的,吃着却不油腻,热乎乎的一入口只觉得香甜。 推荐的小吃馆子:【必香居】(兴城东路201号)人均¥18味道比较传统,鲜肉锅贴、干拌面、虾籽汤面是特色。【蒋家桥饺面店】(彩衣街彩衣苑一幢)人均¥21性价比很高的一家,店面特别有生活气息,招牌是饺面。【得升面馆】(同泰路67号)人均¥23扬州的面食做的也很好,这家是当地的老字号面馆。【老苗面馆】(兴城东路67号兰香苑21栋101室)人均23据说这家面馆的香气,在小区外的马路上都能闻到~【粗茶淡饭】(东关街207号)人均¥25适合吃甜食小吃的老字号馆子,藕粉汤圆非常有名。 去扬州吃美食还有一个乐趣就在于这里的就餐环境。坐在古朴的园林里,赏着窗外景色,品着手中美食,和朋友大笑着。 江南人不愧是最会生活的。就算是吃饭这件小事,他们也能吃出一种雅致来。
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