快速做豆沙~15分钟 + 快速做咸蛋黄~48小时
中秋快到了,不少网友准备自己做月饼,做月饼需要用豆沙馅和咸蛋黄,我的这两种快递方法,希望有所邦助。一.快速做豆沙
今天介绍一个简单快速的方法做豆沙。这个以前贴过,今天就再做一次。
我的这个方法可以大幅度地缩短炒豆沙的时间,不需要用你的耐心,也不会让你炒到手软,15分钟就可以搞定,前提是豆子已煮好,做时把煮好的豆子滤干水后直接用打碎机打成浓糊状,因为没加水,就不需要很长的时间炒,这样又省力气又省时间,炒豆沙也只需5~6分钟,是不是很省力气啊!其实做豆沙不一定要用小红豆,如只是吃豆沙,不是用于药善,只要是豆都可以做,红皮的黑皮的不同小的豆我都用过,做出来只是颜色深浅而已,对我来说吃起来都一样。材料:
1.红豆 12 oz
2.糖 1 cup
3.油 1 cup做法:1. 清洗红豆或用水泡一晚上,过滤,把过滤的红豆放入锅中,加2至3倍的水,2.烧开后,转小火,煮至红豆变软,手一搓就烂掉,大约1个半到2小时 3. 放凉后,过滤掉水 4.倒入打碎机 5.打成非常细的浓糊 6.炒锅烧热倒油,再倒入打细的红豆,加糖 7.用中火炒,开始炒时会变得很稀 8.炒至能堆上劲,大约5分钟,就炒好了。 9.冷却后豆沙可冷藏约2周,冷冻可以保存更长 下面是我做的视频感兴趣的话欢迎观看二.快速做咸蛋黄,48小时速成 https://web.6parkbbs.com/index.php?app=forum&act=view&tid=711893
详细做法见下连结
贴主:yanziaz于2020_09_29 19:37:52编辑
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