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土豆泥葱花餐包

送交者: Smiley1[♀★★★★声望勋衔17★★★★♀] 于 2020-05-29 18:14 已读 3221 次  

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材料
60g 黄油
1/4 杯牛奶 
1 汤匙糖
1/2 茶匙盐
2/3 杯土豆泥
1 粒鸡蛋
2 茶匙干酵母
1 3/4 杯面粉
3 汤匙葱花
蛋白

做法
土豆泥做法:将土豆去皮, 切小块蒸熟, 压成泥,加入少许黄油,搅拌均匀,备用。 

牛奶和黄油放入碗中,放入微波炉至黄油融化。加入糖,搅拌均匀。加入鸡蛋,搅打均匀。

加入干酵母,搅拌均匀,静置一分钟。

加入葱花和土豆泥,搅拌均匀。

加入面粉,慢慢搅拌成面团,面团会比较黏手,盖上保鲜膜放置于温暖处发酵1个小时至两倍大。

发酵好的面团取出,揉2分钟,盖上保鲜膜,再次发酵30分钟。

案板上撒些面粉,将面团取出,揉成光滑的面团。

将面团分成12份,揉成圆形状,放入烤盘中,发酵1小时。

在面团的表面刷一层蛋白,放入预热了160摄氏度(fan forced)的烤箱里烤20分钟至表皮上色即可。

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