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杏仁奶酥面包卷🍞

送交者: Smiley1[♀★★★★声望勋衔17★★★★♀] 于 2021-04-06 17:54 已读 3501 次 34赞  

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材料
60g 黄油
1/2 杯牛奶
2 汤匙糖
1 个鸡蛋
2 茶匙干酵母
1 3/4 杯面粉
全蛋液

杏仁酱材料
50g 黄油
45-60g 细砂糖
1/2 个全蛋液
70g 杏仁粉

做法
牛奶和黄油放入碗中,放入微波炉至黄油融化。加入糖,搅拌均匀。加入鸡蛋,搅打均匀。

加入干酵母,搅拌均匀,静置一分钟。

加入面粉,慢慢搅拌成面团,面团会比较黏手,盖上保鲜膜放置于温暖处发酵1小时至两倍大。

发酵好的面团取出,搅拌2分钟,盖上保鲜膜,再次发酵30分钟。

案板上撒些面粉,将面团取出,排气后揉成光滑的面团。

将面团擀开成长方形,均匀的涂上杏仁酱,然后将面皮卷起来,切成9份,摆放在烤盘中,发酵1小时。

在面团的表面刷一层蛋液,放入预热了160摄氏度(fan forced)的烤箱里烤大约19分钟即可。

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