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【迎新】香肠面包 🥐

送交者: Smiley1[♀☆★★★声望勋衔16★★★☆♀] 于 2021-01-12 16:37 已读 3290 次 40赞  

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材料
60g 黄油
1/2 杯牛奶
1 汤匙糖
1 个鸡蛋
2 茶匙干酵母
1 3/4 杯面粉
蛋液
迷你香肠

做法
牛奶和黄油放入碗中,放入微波炉至黄油融化。加入糖,搅拌均匀。加入鸡蛋,搅打均匀。

加入干酵母,搅拌均匀,静置一分钟。

加入面粉,慢慢搅拌成面团,面团会比较黏手,盖上保鲜膜放置于温暖处发酵1个小时至两倍大。

发酵好的面团取出,揉2分钟,盖上保鲜膜,再次发酵30分钟。

案板上撒些面粉,将面团取出,排气后揉成光滑的面团。

将面团分成15份,擀成牛舌状,将面饼按图向内卷起,成为漏斗状,将面饼擀开, 在宽的一端放香肠,卷起来,结尾处要紧密捏合,摆放在烤盘中,发酵1小时。

在面团的表面刷一层蛋液,撒上芝麻,放入预热了160摄氏度(fan forced)的烤箱里烤大约19分钟即可。

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贴主:Smiley1于2021_01_12 16:45:37编辑
贴主:Smiley1于2021_01_12 17:47:18编辑
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