和顺镇在云南腾冲西南4公里远，号称 “中国第一魅力古镇”。该镇的图书馆有近百年历史，许多名人据说胡适等留下墨宝，是“云南省文化名镇”，有“书香名里” 的雅称。武昌辛亥起义前，就有文人在和顺镇图书馆结社，所以腾冲成了全中国第一个响应武昌辛亥起义的城市。抗战期间，包括日本投降的重大新闻号外，也是和顺镇图书馆第一个在大西南发布的。
《徐霞客遊記》共39篇，其中三分之一是云南遊記，见附录。历史上徐霞客旅游生涯的最后时光也是在云南度过的，待了1年另8个月，比名导演陈凯歌先生，作家王小波先生在云南当知青的时间还要长。徐霞客旅游最远到过的地方就是腾冲，而且大量记载了明代的风土人情。比如徐霞客写道，“ 洪武三十三年，改騰衝守禦千戶所隸金齒司。正統十四年，升為騰衝軍民指揮使司，與金齒並。嘉靖二年，復置州，隸永昌府，改指揮使司為騰衝衛，州名騰越。”
所以加在一起，就是“中国第一魅力文化古镇”了。民国代总理 李根源曾经写诗赞美和顺镇，“绝胜小苏杭”。我在进入云南以前，就学习拜读过《徐霞客遊記》，大开眼界。当时毕业分配时，我们的想法，都是必须报答国家给了自己在北京念书5年的恩典，所以必须去青海四川或者边疆云南为国家工作5年。后来我极其幸运的在云南工作生活了8年，同时利用难得机会，先走长征路，再走徐霞客路，胜利完成了以上三大任务。所以让我的写诗机源码结构运转一番，“智能不足人工补”，填词如下。
念奴娇：和顺镇 (词林正韵) 桂花酒
垂丝拂岸，在书香门第，无人攀折。
不似争名寻利处，只伴客愁离别。
碧水平芜，鸟飞鱼荡，八面霜林叶。
夏荷相映，最宜斜挂残月。
却忆顺势而行，遍游胜地，往事多磨灭。
南北东西劳役者，满眼关山如雪。
杯酒酬春，蛾眉待婿，此意真奇绝。
虚空不染，帝京年少英发。

说明
1，按照词林正韵。押韵，没有平仄错误，欢迎大家用词林正韵审查。
2，按照中华新韵，押韵存在7个问题。平仄存在3个问题。第13字 折 应仄，第26字 别 应仄，第90字 绝 应仄。
3，这说明，应该支持任何人自由选择自己喜欢的韵律，但要用相同的韵律检测他人的诗词，因为汉字在不同韵律里属于不同声部和平仄，道理就这么简单。
和顺镇有许多故事值得回忆。历史上腾冲是边防军事重地，有总兵府，清代总兵官阶正二品，算大官。我相信历史上和顺镇
可能是来自全国各地的随军官兵家属的驻地，所以和顺镇汉人比较多，造成和顺镇周围人多地少。大家讨生活，有两条比较有竞争力，
1，知仕。寒窗苦读，考秀才中举人，一路青云。和顺镇有位寸奶奶，夫君过世，拉扯孩子不容易，培养儿孙七人得到功名，受到官府立牌坊褒奖。
2，经商。历史上许多平民的孩子，则在结婚半年左右 “走夷方”，就是跟着跑马帮，出国做生意。有的发财了，荣归故里。也有凄凉一生，命丧异乡。
这些故事，我也模模糊糊记得一些，以后和气生财论坛有了感兴趣的云南网友，可以交流学习。今天先显摆一下我做的美食 “和顺头脑”，据说是送丈夫“走夷方”的离别餐，大年初二招待女婿的 “ 姑爷饭”，，，。家家会做，自然五花八门，我在和顺镇吃过几次 “和顺头脑”。共同的特点是，
1，倾其所有美味，糯米酒酿，油炸饵块，油炸豆腐，猪肉丝，煎鸡蛋，新鲜蔬菜，，做成一大碗，还要浇上甜米酒。
2，象征着亲情，美好祝愿和恋恋不舍。
3，吃了“和顺头脑”，男儿做事“有头有脑”。
有一天想到了腾冲美食，我就做了“和顺头脑”，自产自销，因为用小杯喝葡萄酒，没用酒酿和甜米酒。
1，我做了糯米年糕，切块就是饵块，如图。没有油炸。

2，大葱叶，紫洋葱，猪肉小块，食盐，白糖用油炒熟，部分炒葱盛到大碗里打底。

3，部分葱留锅炒饵块，盛到大碗里。煎一个鸡蛋，摆在饵块上面。

4，炒绿辣椒，摆在饵块周围。


然后就吃完了。不知有没有去过云南省腾冲市和顺镇的网友，是否认为我做的是  “和顺头脑” 像模像样。



附录1，《徐霞客遊記》39篇，三分之一是云南遊記。欢迎学习交流。
27.滇遊日記一
游太華山記
滇中花木記
游顏洞記
隨筆二則
28.滇遊日記二
29.滇遊日記三
盤江考
30.滇遊日記四
31.滇遊日記五
32.滇遊日記六
33.滇遊日記七
34.滇遊日記八
35.滇遊日記九
36.滇遊日記〸
37.滇遊日記〸一
永昌志略
近騰諸彞說略
38.滇遊日記〸二
39.滇遊日記〸三
2，《近騰諸彞說略》  徐霞客
騰越密邇諸彞，實滇西藩屏。而滇境大勢，北近吐蕃，南皆彞緬，郡邑所置，介於其間，不過以聲教羈縻而已。正統以來，經略南彞者，設宣慰司六，御彞府二，宣撫司三，州四，安撫司一，長官司二。如孟養阻負於西，最為荒僻，而緬甸、八百、老撾，地勢瀕海，木邦、車裡、孟密，又在其內，業非羈縻所可制馭，而近聽約束者，惟南甸、乾崖、隴川而已。數十年頻為緬患，如刁落參以南甸近彞，奪刁落寧之官，尚構緬內訌，為兵備胡公心忠所殲；岳鳳父子以隴川舍目謀主多思順之地，造逆犯順，為參將劉綎所擒，邊境賴以安。

其後阿瓦日強，蠶食日多。幸撫彞同知漆文昌、知州余懋學，請大司馬陳公用賓檄暹羅以弱緬，而騰獲稍康。迨思正就戮，瓦酋猖獗，命思華據迤西，思禮據木邦，思綿據蠻莫，而內地漸為逆緬所竊。至若多俺席麓川之舊，附緬而叛天朝，參將胡顯忠平之。多安民藉安酋、瓦酋之援，負固以拒天兵，兵備黃公文炳、參將董獻策取之，騰之獲存者，幸也！目今瓦酋梟悍稱雄，諸彞悉聽號召，倘經略失馭，其造亂者，尤有甚於昔也。為騰計者慎之，外芒市雖屬府，近於猛穩為木邦轄，藏賊劫掠，騰境不安，所恃放廷臣防禦之，而反罹其害。自後當重其責以弭變，庶於騰少安云。 

贴主:桂花酒于2020_11_22 16:59:07编辑