怎么做出多层次的手撕饼?
做手撕饼了,超级香软好吃~面和的软,饼皮擀的薄,所以出来层次很多~做法不难,看图说话完全可以,喜欢的可以一试~
【手撕饼】
食材:面粉300克,水适量
配料:香油/盐适量
做法:1、干面粉放入盆中,加入水用筷子搅拌成软面团。
2、然后将面团放置在撒有干粉的面板上。
3、搓成长条状。
4、分割成小面团备用。
5、取小面团搓成长条。
6、再擀成薄薄的饼皮,撒盐倒入香油抹匀。
7、然后像折纸扇一般,将面皮折叠起来。
8、将折叠好的面皮从一端开始,慢慢卷起,将最后的收口捏紧压扁即可。
9、依次做完其他。
10、擀成大小适中的饼胚备用。
11、平底锅加热,倒入食用油烧热放入擀好的饼胚烙制,两面金黄即可。
olivia美食记录:
1、面团要和的软一些,这样成品才够软。
2、面团软黏,用筷子更易操作。
3、擀制面皮要薄,这样做出的饼层次会更多。
4、烙制时用锅铲轻轻敲打饼皮,这样做出的饼层次分明,轻轻一抖,能松散开。
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