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怎么做出多层次的手撕饼?

送交者: 不清不楚[♂☆★★声望品衔11★★☆♂] 于 2019-10-21 11:36 已读 3237 次  

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做手撕饼了,超级香软好吃~面和的软,饼皮擀的薄,所以出来层次很多~做法不难,看图说话完全可以,喜欢的可以一试~


【手撕饼】


食材:面粉300克,水适量


配料:香油/盐适量


做法:1、干面粉放入盆中,加入水用筷子搅拌成软面团。


2、然后将面团放置在撒有干粉的面板上。


3、搓成长条状。


4、分割成小面团备用。


5、取小面团搓成长条。

6、再擀成薄薄的饼皮,撒盐倒入香油抹匀。



7、然后像折纸扇一般,将面皮折叠起来。


8、将折叠好的面皮从一端开始,慢慢卷起,将最后的收口捏紧压扁即可。


9、依次做完其他。


10、擀成大小适中的饼胚备用。


11、平底锅加热,倒入食用油烧热放入擀好的饼胚烙制,两面金黄即可。




olivia美食记录:


1、面团要和的软一些,这样成品才够软。


2、面团软黏,用筷子更易操作。


3、擀制面皮要薄,这样做出的饼层次会更多。


4、烙制时用锅铲轻轻敲打饼皮,这样做出的饼层次分明,轻轻一抖,能松散开。

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