花生酱面包卷
材料:
60g 黄油
1/2 杯牛奶
3-4 汤匙糖
1/4 茶匙盐
1 粒鸡蛋
2 茶匙干酵母
1 3/4 杯面粉
50g 花生酱
蛋白
花生酱做法:
牛奶和黄油放入碗中,放入微波炉至黄油融化。加入盐和糖,搅拌均匀。加入鸡蛋,搅打均匀。加入干酵母,搅拌均匀,静置一分钟。加入面粉和花生酱,慢慢搅拌成面团,面团会比较黏手,盖上保鲜膜放置于温暖处发酵1个小时至两倍大。发酵好的面团取出,揉2分钟,盖上保鲜膜,再次发酵30分钟。案板上撒些面粉,将面团取出,排气后揉成光滑的面团。将面团分成6份,擀开成长方形,均匀的涂上花生酱,然后将面皮卷起来,切半,摆放在烤盘中,发酵1小时。在面团的表面刷一层蛋白,放入预热了160摄氏度(fan forced)的烤箱里烤大约19分钟即可。
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